二、对食谱的要求

(1)制定食谱前要了解市场供应情况,避免食谱流于形式;注意蛋白质的互补作用,充分利用豆制品。

(2)注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配、甜咸搭配,少吃甜食和油炸食物,食盐量要控制在平均每人每日3克左右。

(3)午餐、晚餐都应有蔬菜,多选用各种季节性蔬菜。(https://www.daowen.com)

(4)加工制作幼儿饮食时,应根据幼儿年龄特点进行切配。

(5)按食谱做饭,买不到所订食品时,由保健医临时选用同类食物代替,并在食谱上更改。遵守开饭时间,两餐间隔不少于3.5小时,早饭不推迟,午饭、晚饭不提前,保证20～30分钟进餐时间。