（三）生理作用

1.心血管作用

适度剂量下，咖啡因会致血压升高。

2.胃肠道作用

咖啡因刺激胃酸分泌和结肠的蠕动，含有咖啡因的咖啡可以产生类似食物的促结肠蠕动的作用。

3.肾脏和泌尿系统作用

咖啡因是一种利尿剂，服用几小时后可以增加30%或以上的尿量。咖啡因可以增加膀胱逼尿肌收缩力，导致小便频率和尿急感的增加，这种效果对于已经存在逼尿肌问题人尤为明显。(https://www.daowen.com)

4.呼吸系统作用

咖啡因是呼吸兴奋剂，在大剂量时可以作为支气管扩张剂。

5.骨骼肌作用

咖啡因作为运动，特别是持久运动兴奋剂，通过多种途径调节潜在活性，包括影响肌肉收缩力、增加脂肪分解和减少糖原消耗。

6.内分泌作用

咖啡因增加血浆肾上腺素、去甲肾上腺素、肾素和游离脂肪酸水平，对于耐受性差的个体更为显著；咖啡因也可以增加促肾上腺皮质激素和皮质醇释放；咖啡因还可以增加健康受试者胰岛素水平，而且对于长期服用咖啡饮品的2型糖尿病患者，咖啡因还可以升高其餐后血糖和胰岛素应答水平。