菌种生产计划与季节安排

食用菌生产主要受自然因素支配，季节性较强。因此，根据不同的栽培季节，编制好菌种生产计划、合理安排好菌种生产时间，是十分必要的。菌种生产最好连续进行，即母种长好后，及时转接原种，原种长好后，及时转接栽培种。这样可以保证菌丝处于最佳生长期。如果菌种生产过早或者过晚，都会错过最佳的接种时间，以致影响产量和质量。菌种厂必须根据当地的实际情况，合理安排全年生产计划，分期生产适合当地需要的适宜品种。

（一）菌种生产季节和培养温度

由于各种食用菌的栽培季节不同，所以其栽培用种的时间也有差别。由于各地自然环境、设备条件、栽培技术的差异，生产时间和温度都应作相应的调整。地区不同或菌株温性不同，栽培用种的具体时间还会有差异。(https://www.daowen.com)

（二）菌种生产计划

无论是专业菌种厂或是自产自用菌种，都必须依据栽培数量、菌种繁殖能力、技术设备条件、一定的污染比例等做出周密的生产计划。一般1支母种试管可以转接20～50支试管;1支试管可以接5～8瓶原种;1瓶原种可接40～50瓶或20～30袋（17 cm×33 cm料袋，两头接种）栽培种。

不同的栽培方式用种量也不同，生料或发酵料栽培时播种量多为15％～20％;每瓶银耳栽培种可点60穴左右;每袋平菇菌种可接4－5个栽培袋;每瓶麦粒双孢蘑菇菌种可播种0.5～0.7m2。