制备母种培养基常用的物质

（一）琼脂

琼脂是制备斜面培养基的凝固剂，又称洋菜，是从海生红藻（石花菜）中提取的多糖类物质，其主要成分为杂多糖，绝大多数微生物不能利用它作营养物，在培养基中仅起凝固剂作用。琼脂在常温下呈固态，其溶点约为96℃，凝固点约为45℃，而且反复凝固融化不会改变性质，易制成平板或斜面，是最常用的凝固剂。用量一般为1 L培养基15～20 g。在气温较高、酸度较低和某些特殊情况下，用量可增加到25 g。超过这一用量，培养基容易开裂。琼脂在pH值为4以下不凝固。(https://www.daowen.com)

（二）酵母膏、蛋白胨、果糖、葡萄糖、矿物质元素、维生素等物质

关于果糖、葡萄糖、矿物质元素和维生素等物质，请参看本书第二编相关内容。