八、母种质量鉴定方法
(一)外观鉴定
通过肉眼观察母种的外观,要求菌丝旺盛、无杂菌、培养基不收缩、符合该品种菌丝外观特征。
菌丝粗壮、生长整齐、有菇香的为优良菌种;形成很厚的菌被将管壁包满,是老化菌种或经多次无性繁殖的菌种,很容易在种块或管壁上形成原基,不宜扩大培养;有红、青、黑、绿等杂色以及拮抗线的为杂菌污染菌种,不能使用。
有些菇类有特殊的外观特征,如香菇可以分泌褐色素等,挑选菌种时需要注意。
(二)对菌丝进行镜检
挑取少量菌丝在显微镜下进行镜检,观察菌丝特征是否符合所培养的菇类特征以及有无杂菌感染。有锁状联合的菇类还应看到锁状联合现象。(https://www.daowen.com)
(三)转接斜面进行培养观察
在斜面上接种菌丝,置于适温下培养,菌丝生长健壮。适温下生长良好,再放入高温下(一般菇类为30℃,草菇等高温菇类稍高)培养,菌丝仍能健壮生长的为优质菌种。
(四)接种原种培养观察
将母种接入原种培养基中进行培养,能很快定植、萌发、吃料的为优质菌种。在湿度适宜和偏干、偏湿培养料中都能正常吃料的为优质菌种,否则说明适应能力差,为较差菌种。
(五)出菇(耳)检查
菌种必须进行出菇试验。将母种接入原种培养基。待菌丝发满后,进行出菇管理,观察出菇情况和生产性状。出菇(耳)快、多,菇形好,产量高的为优质菌种。