一、形态特征

（一）菌丝体

草菇菌丝体浅白色，半透明，气生菌丝旺盛。老龄菌丝常形成疏松菌丝团，略带黄色。大多数次生菌丝能形成红褐色厚垣孢子。

（二）子实体(https://www.daowen.com)

草菇子实体菌盖直径5～19 cm，菌盖初期钟状，成熟时平展，边缘整齐，中央稍突起，颜色灰白，边缘色渐浅，中央突起处颜色较深，表面具有暗灰色纤毛形成的辐射状条纹。菌褶浅红色或红褐色，长短不等，直而边缘整齐，离生。菌褶两侧面着生子实层。菌柄圆柱形，上细下粗，基部膨大，长5～18 cm、直径0.8～1.5 cm。在菇蕾期，柄藏于包被内，粗而短，质地脆嫩，菌柄白色，刚开伞时中心实，随菌龄增加，柄逐渐变中空，质地变粗硬。菌托位于柄的下端，与菌柄基部相连。它是子实体外包被的残留物，幼期起着保护菌盖和菌柄的作用，是一层柔软的膜状物，随菌盖的生长和菌柄的伸长而被顶破，残留在菌柄基部，像一个杯状物托着子实体，其“苞脚菇”的名字由此而来。菌托上部灰黑色，向下颜色渐浅，接近白色。菌托下有根状菌索，着生于培养料内。每个担子着生4个担孢子。担孢子椭圆形或卵圆形，幼期为白色，成熟后为浅红色，表面光滑。孢子印粉红色。

商品草菇是外菌幕破裂前的草菇，开伞后失去商品价值。