六、发菌期管理

接过种的菌袋，运到发菌室发菌。装卸、搬运、摆放菌袋要轻拿轻放。根据季节和气温高低决定摆放层数，一般4～6层，气温高时层与层之间要放上两根细竹竿以利于通风降温。菌袋放入发菌场所后，要喷0.1％克霉灵溶液进行空气消毒，每周喷雾一次。整个发菌期间控制温度在22～25℃、空气相对湿度70％以下，空气新鲜，暗光。

发菌期间要严格控制温度，袋温不能超过30℃。如果袋温长时间过高，使菌丝受热，将严重影响出菇。(https://www.daowen.com)

菌袋菌丝封头后（10～15 d），要进行第一次翻堆，检查菌丝长势和有无杂菌。杂菌呈点状或小片状时，可用甲醛、酒精等涂擦处理。第一次翻堆后，要每隔10 d翻堆检查一次。发现杂菌轻则按上法处理，污染严重时要拿出发菌场所，集中灭菌后晒干备用。第二次翻堆后，可用消毒牙签在袋口周围刺孔增氧或松口增氧。

经过35～40 d，白灵菇菌丝可长满袋。白灵菇菌丝发满后，菌袋较松软，菌丝稀疏，应控制袋温20℃左右继续培养35～45 d（品种不同生理成熟的天数也不同）。当菌丝浓白、菌袋坚实、料表面出现少量菌皮时，即达到生理成熟，才能进行出菇管理。