一、形态特征

（一）菌丝体

杏鲍菇菌丝白色、绒毛状、有分枝和分隔，呈管状，多细胞，双核菌丝具有锁状联合。(https://www.daowen.com)

（二）子实体

杏鲍菇是一种大型肉质伞菌，单生或丛生。菇盖直径2～12 cm，初期盖缘内卷呈半球形，后渐平展，中央浅凹呈漏斗状，圆形或扁形。菇盖幼时淡灰色，成熟后呈淡黄白色或红茶色，中心周围常有近放射状黑褐色细条纹。菇柄长2～8 cm、直径0.5～3 cm，偏生，稀侧生，罕见中生，棍棒状或球茎状，横断面圆形，表面光滑，近白色至浅黄白色，中实，肉质纤维状。菌肉白色、厚，有杏仁味，无乳汁分泌。菌褶延生、密集、乳白色，见光易变黄，两侧平滑。孢子近纺锤形，大小为（9.58～12.5）μm×（5.0～6.25）μm，表面光滑，无色。孢子印白色至浅黄色。