常见问题及处理

十、常见问题及处理

（一）菌袋感染

1.症状　杏鲍菇接种后易被杂菌感染，特别是易被绿霉感染。

2.原因　菌种带杂菌或老化;培养料灭菌不彻底;接种未严格无菌操作;接种后室温长期偏低;培养室不清洁、湿度大、温度高、通风差。

3.防治措施　选择适龄，菌丝生长健壮，抗逆性强，无杂菌污染的优质菌种;保证灭菌温度不降低，灭菌时间要充足;接种时严格无菌操作;接种后若遇低温要加火升温;注意培养室、出菇场及周围环境消毒，杜绝病虫传播;培养室要干燥，注意通风，严防高温高湿。

（二）接种后发菌缓慢

1.症状　接种后菌丝萌发慢，菌丝长势弱，40多天菌丝尚未发满。

2.原因　菌种老化，活力低;培养料偏酸或偏碱;接种时袋内料温偏低，接种后培养室温度长时间偏低。

3.防治措施　严格挑选菌种，选择优质菌种;将培养料pH值调整到7～8;抢温接种;菌袋培养期间培养室温度保持在25℃左右。

（三）菇蕾萎缩(https://www.daowen.com)

1.症状　菇蕾逐渐萎缩。

2.原因　空气相对湿度低于85％;温度高于20℃;通风不良，二氧化碳浓度高等。

3.防治措施　要适时喷水，保持菇房空气相对湿度在90％左右;采取措施降温，使温度低于20℃;保持菇房空气新鲜。

（四）菇体发黄腐烂

1.症状　菇体逐渐发黄。

2.原因　杏鲍菇在幼菇期遇到高温，导致假单胞杆菌侵染，使子实体发黄腐烂;喷水时喷在菇体上，菇体表面残留水分过多，又没有及时通风，遇到高温，致使菇体发黄腐烂。

3.防治措施　注意菇场清洁卫生，控制温度在20℃以下;防止细菌污染;喷水时不要直接喷在子实体上，喷水后要及时通风。

（五）菇体泡松

主要是菇场温度过高，湿度过大引起。应注意通风，不使菇场湿度过大、温度偏高，采收前1 d停止喷水。