七、采收

现蕾后5～10 d子实体即可成熟。当菌盖直径长至6～8 cm，边缘内卷，菌膜尚未破裂，菌盖呈钟形时及时采收。采收时握住菌柄轻轻拔下，不要带动培养料。采后切除菇脚包装销售或烘干。(https://www.daowen.com)