五、覆土

发菌30 d左右，菌丝吃料2/3时覆土。覆土直接采用草堆边的土壤，使之形成整齐的畦沟，畦沟宽25～30 cm、深15～20 cm。覆土含水量20％左右，厚3～5 cm。覆土后要将土调湿，达到手捏土粒能捏扁、不破碎为宜。覆土后盖3～5 cm的草，草用竹片架起，防止伤害菇蕾。也可采用二次覆土法，第一次在铺料后覆土，以能见到稻草为宜，第二次在菌丝基本长透料面时覆土。(https://www.daowen.com)