六、出菇期管理

覆土后菌丝向覆土层蔓延，当菌丝长出土面后应降湿通风、停止喷水，促使菌丝倒伏。菌丝倒伏后，土层内开始形成原基。此时应增加光照、加强通风、保持土层湿润、空气相对湿度85％～95％、温度12～25℃，促进原基形成。

原基形成后长出土面形成小菇蕾。这个时期应保持温度在16～21℃，大球盖菇比其他草生菇产量高、用水量大，用水要掌握少喷、勤喷的原则，使覆土保持湿润，空气相对湿度90％左右;每天通风2～3次，每次1 h;给予散射光照，使大球盖菇子实体正常生长（图4.23）。(https://www.daowen.com)