一、形态特征
(一)菌丝体
竹荪菌丝体初期白色,绒毛状,并逐渐发育成线状,最后膨大成索状。气生菌丝长而浓密,随着培养时间的延长,有的品种由初期的白色,变为具有不同程度的粉红色、紫红色或黄褐色等。菌索白色、土白色、粉红色或淡褐色。
(二)子实体
1.长裙竹荪 子实体幼时卵圆形,幼蕾被外菌幕包围,长大后伸长,高12~20 cm。菌盖钟形,高、宽各3~4 cm,顶端平,有一穿孔,表面有显著的网格,充满暗绿色黏液状微臭的孢子液,将菌盖染成绿色。将孢子液洗去后菌盖可恢复白色。菌幕(俗称菌裙)白色,附在菌柄顶端,从菌盖两侧下垂,长达10 cm以上,超过子实体全长的一半。菌裙由管状组织组成,网眼呈多角形,直径0.5~1 cm。菌柄白色,海绵质,中空,基部粗2~3 cm,向上渐细。菌托鞘状蛋形,高4.5~5.5 cm、直径3~5 cm,粉红、紫红或红褐色,由内膜、外膜和膜间胶体组成。内外膜柔韧,与地下菌丝或菌索相连。孢子椭圆形,光滑,大小为(3.5~4.5)μm×(1.7~2.3)μm。(https://www.daowen.com)
2.短裙竹荪 子实体幼时卵圆形,高12~13 cm、直径3.5~4 cm,白色至淡紫色。菌盖钟形,高宽各3.5~5 cm,具有明显的网格,内含绿褐色、臭而黏的孢子液,顶端平,有一穿孔。菌幕白色,从菌盖下垂如短裙,长3~5 cm,由多孢线状体组成,上部网眼为圆形,下部网眼为多角形,直径1~4 cm。菌柄白色,中空,长10~15 cm,纺锤形至圆柱形,中部粗约3 cm,向两端渐细,壁海绵状。菌托粉色至淡紫红色,鞘状,膜质,直径3~5 cm。孢子无色,光滑,椭圆形,大小为(4~4.5)μm×(2.2~2.8)μm。
3.红托竹荪 子实体幼时卵圆形,高20~33 cm。菌盖钟形或钝圆锥形,高5~6 cm、直径3.5~4.5 cm,顶端平,有一穿孔,具微臭的孢子液。菌裙白色,质脆,从菌盖下垂约7 cm。上有多角形、棱角形、圆形网眼。菌柄白色,中空,圆柱状,长11~30 cm。菌托球状,红色,膜质。孢子卵形或长卵形,透明光滑,大小为(4~4.5)μm×(2.2~2.8)μm。
4.刺托竹荪 高温型。子实体形态与长裙竹荪基本相似。有别于长裙竹荪的是孢子大小为(3.5~4.5)μm×(2~2.3)μm。菌索尖端呈帚状。菌球表面有散生的白色棘突,柔软,上端呈锥棘状。菌球落地有生“根”的性能,接触地面就能萌发出许多菌索。刺托竹荪子实体高8~15 cm,形瘦小,肉薄,盖薄而脆。