EU的苹果农药残留限量
1952年4月18日，比利时、法国、联邦德国、意大利、卢森堡、荷兰等六国缔结《欧洲煤炭和钢铁共同体条约》，成立欧洲煤炭和钢铁共同体（European Coal and Steel Community，ECSC）。1957年3月25日，六国又签订了《欧洲经济共同体条约》和《欧洲原子能共同体条约》，两个条约也合称《罗马条约》（《Treaty of Rome》）。1958年，欧洲经济共同体（European Economic Community，EEC）和欧洲原子能共同体（European Atomic Energy Community，EAEC）正式启动。1967年，欧洲经济共同体、欧洲煤炭和钢铁共同体、欧洲原子能共同体三者合并为欧洲共同体（European Community，EC），简称欧共体。1992年2月，欧共体成员国签署《欧洲同盟条约》，亦称《马斯特里赫特条约》，其主要目标是成立欧盟。1993年，欧洲共同体更名为欧盟，欧盟正式成立。目前，欧盟成员国已达28个，覆盖欧洲大陆的大部分地区。欧盟是一个独特的政治经济联盟，建立了巨大的单一市场（也称“内部”市场）。在欧盟，法律由欧盟委员会（European Commission）制定，欧洲议会和欧洲理事会通过，成员国政府和欧盟相关机构实施。欧盟农药残留限量标准通过立法（条例）的形式，由欧盟委员会进行制定、修订和废止。
欧盟关于农药残留限量的条例为欧洲议会（European Parliament）和欧盟理事会（the Council of the European Union）条例，即Regulation（EC）No 396/2005。根据该条例，对于未具体指明的农药，其残留限量采用通用默认值0.01mg/kg。在欧盟农药残留限量制定过程中，由欧洲食品安全局（European Food Safety Authority，EFSA）进行风险评估，核实拟设立的残留限量水平是否对欧盟所有消费者人群都是安全的。如果该残留限量水平对任何一个消费者人群存在风险，则拒绝应用该残留限量，且该农药不得用于该作物上。欧盟委员会根据EFSA的意见，设立新的农药残留限量，修订或删除已有的农药残留限量。对于欧盟之外栽培的作物，该作物的农药残留限量在出口国要求下制定。欧盟建有欧盟农药数据库（EU Pesticides database），目前覆盖农药637种。根据该数据库，欧盟制定了479项苹果农药残留限量。其中，除草剂残留限量159项（表5）；杀虫剂残留限量122项（表6），虫螨畏、氟螨脲、联苯菊酯和螺甲螨酯等4种农药为杀虫/杀螨剂；杀菌剂残留限量140项（表7）；杀螨剂残留限量25项（表8）；植物生长调节剂残留限量21项（表9），抑芽丹为植物生长调节剂/除草剂；杀线虫剂残留限量3项；杀软体动物剂、熏蒸剂、杀螺剂和杀鼠剂残留限量各1项；其他农药的残留限量5项（表10）。从限量值看，最小为0.001mg/kg，最大为150mg/kg；351项限量（占73.3%）为分析测定的下限；≤0.01mg/kg的限量占50.3%，＞0.01mg/kg～0.1mg/kg的限量占29.4%，＞0.1mg/kg～1mg/kg的限量占15.9%，＞1mg/kg的限量占4.4%（图2）。
除列出设定的农药残留限量外，Regulation（EC）No 396/2005还提供了按照欧盟理事会指令Directive 91/414/EEC评价后不要求设立残留限量的植物保护产品的活性成分清单。该清单以附件的形式列入欧洲议会和欧盟理事会条例Regulation（EC）No 396/2005，截至2018年1月，清单中的物质共有126种（表11）。
表5 EU苹果农药残留限量——除草剂
表5（续）
表5（续）
1）使用三氟甲磺隆所致。2）分析测定的下限。3）2，4，5- 涕及其盐类和酯类的总和，以2，4，5- 涕表示。4）2，4- 滴及其盐类和共轭物的总和，以2，4- 滴表示。5）2，4- 滴丙酸（包括精2，4- 滴丙酸）及其盐类和共轭物的总和，以2，4- 滴丙酸表示。6）2，4- 滴丁酸及其盐类、酯类和共轭物的总和，以2，4- 滴丁酸表示。7）2 甲4 氯和2 甲4 氯丁酸及其盐类、酯类和共轭物，以2 甲4 氯表示。8）精2 甲4 氯丙酸和2 甲4 氯丙酸的总和，以2 甲4 氯丙酸表示。9）苯嘧磺草胺、M800H11 和M800H35 的总和，以苯嘧磺草胺表示。10）吡草醚和霸草灵的总和，以吡草醚表示。11）吡喃草酮及其可水解为3-（四氢吡喃-4- 基）- 戊二酸或3- 羟基-（四氢吡喃-4- 基）- 戊二酸的代谢产物的总和，以吡喃草酮表示。12）代谢物479M04、479M08 和479M16 的总和，以吡唑草胺表示。13）丙苯磺隆及其盐类和2- 羟丙苯磺隆，以丙苯磺隆表示。14）固杀草及其盐类（MPP 和NAG）的总和，以等价的固杀草表示。15）哒草特及其水解产物CL 9673 和CL 9673 的可水解共轭物的总和，以哒草特表示。16）地乐酚及其盐类、地乐酯、乐杀螨的总和，以地乐酚表示。17）碘苯腈及其盐类和酯类的总和，以碘苯腈表示。18）毒草胺的喹衍生物，以毒草胺表示。19）含包括精二甲吩草胺在内的其他成分异构体的混合物（所有异构体的总和）。20）氟吡禾灵及其酯类、盐类和共轭物的总和，以氟吡禾灵表示（任何比例的R- 异构体和S- 异构体的总和）。21）氟氯吡啶酯和X11393729（氟氯吡啶酸）的总和，以氟氯吡啶酯表示。22）所有包含N- 氟苯基-N- 异丙基部分的化合物的总和，表示为等价的氟噻草胺。23）甲基禾草灵和禾草灵酸的总和，以甲基禾草灵表示。24）甲基碘磺隆及其盐类的总和，以甲基碘磺隆表示。25）甲氧咪草烟及其盐类的总和，以甲氧咪草烟表示。26）所有吡氟禾草灵成分异构体及其酯类和共轭物的总和，以吡氟禾草灵表示。27）氯氟吡氧乙酸及其盐类、酯类和共轭物的总和，以氯氟吡氧乙酸表示。28）灭草松及其盐类、6- 羟基（游离或共轭）灭草松和8- 羟基（游离或共轭）灭草松的总和，以灭草松表示。29）包括炔草酸和炔草酸的S- 异构体以及它们的盐类，以炔草酸表示。30）包括噻草酮的能以BH 517-TGSO2 和BH 517-5-OH-TGSO2 形式测定的降解产物和反应产物，以及噻草酮的酯类，以噻草酮按总量计。31）所有异构体的总和。32）使用草甘膦所致。33）杀草敏和脱苯基杀草敏的总和，以杀草敏表示。34）双酰草胺及其S- 异构体的总和。35）特乐酚及其盐类和酯类的总和，以特乐酚表示。36）烯草酮和烯禾啶的总和（包括降解产物），以烯禾啶计。37）以溴苯腈表示。38）所有异构体的总和。39）乙氧呋草黄、2- 酮基- 氧呋草黄、开环2- 酮基- 氧呋草黄及其共轭物，以乙氧呋草黄表示。40）包括异丙甲草胺和精异丙甲草胺，以及精异丙甲草胺的其他成分异构体的混合物（所有异构体的总和）。41）异唑草酮及其二酮腈代谢物的总和，以异唑草酮表示。42）吲哚酮草酯及其E- 异构体的总和。43）测定卡鹊酚腙，以唑草酮表示。
表6 EU苹果农药残留限量——杀虫剂
表6（续）
1）阿维菌素B1a、阿维菌素B1b 和阿维菌素B1a 的δ-8，9 异构体的总和，以阿维菌素B1a 表示。2）艾氏剂和狄氏剂的总和，以狄氏剂表示。3）分析测定的下限。4）倍硫磷和倍硫磷氧类似物以及它们的亚砜和砜，以母体化合物表示。5）苯醚菊酯，包括其他成分异构体的混合物（所有异构体的总和）。6）苯线磷及其亚砜和砜的总和，以苯线磷表示。7）苄呋菊酯，包括其他成分异构体的混合物（所有异构体的总和）。8）p，p′-DDT、o，p′-DDT、p，p′-DDE 和p′，p′-TDE（DDD）的总和，以滴滴涕表示。9）所有异构体的总和。10）多杀霉素A 和多杀霉素D 的总和。11）氟虫腈及其代谢物MB46136 的总和，以氟虫腈表示。12）氟啶虫酰胺、TFNA 和TFNG 的总和，以氟啶虫酰胺表示。13）氟氯氰菊酯，包括其他成分异构体的混合物（所有异构体的总和）。14）氟氰戊菊酯，包括其他成分异构体的混合物（所有异构体的总和）。15）包括精高效氯氟氰菊酯（R，S 异构体和S，R 异构体的总和）。16）甲氨基阿维菌素苯甲酸盐Bla，以甲氨基阿维菌素表示。17）甲拌磷和甲拌磷氧类似物以及它们的砜的总和，以甲拌磷表示。18）甲基对硫磷和甲基对氧磷的总和，以甲基对硫磷表示。19）克百威（包括任何由丁硫克百威、丙硫克百威和呋线威产生的克百威）和3- 羟基克百威的总和，以克百威表示。20）γ- 六六六。21）α- 异构体、β- 异构体和硫丹硫酸酯的总和，以硫丹表示。22）顺式和反式氯丹的总和。23）氯氰菊酯，包括其他成分异构体的混合物（所有异构体的总和）。24）包括4 种代谢物——BYI08330-enol、BYI08330-ketohydroxy、BYI08330-monohydroxy 和BYI08330 enol-glucoside，以螺虫乙酯表示。25）马拉硫磷和马拉氧磷的总和，以马拉硫磷表示。26）皮蝇磷和皮蝇氧磷的总和，以皮蝇磷表示。27）七氯和环氧七氯的总和，以七氯表示。28）E- 异构体和Z- 异构体的总和。29）任何比例的成分异构体（RR、SS、RS 和SR），包括S- 氰戊菊酯。30）任何比例的成分异构体。31）涕灭威及其亚砜和砜的总和，以涕灭威表示。32）亚胺硫磷和氧亚胺硫磷，以亚胺硫磷表示。33）亚砜磷和砜吸磷的总和，以亚砜磷表示。34）乙拌磷、乙拌磷亚砜和乙拌磷砜的总和，以乙拌磷表示。35）茚虫威及其R 对映异构体的总和。
表7 EU苹果农药残留限量——杀菌剂
表7（续）
1）分析测定的下限。2）2，4-DNOPC 和2，4-DNOP 的总和，以meptyldinocap 表示。3）8- 羟基喹啉及其盐的总和，以8- 羟基喹啉表示。4）苯并噻二唑和（游离和结合态）阿拉酸式苯的总和，以苯并噻二唑表示。5）异丙基苯噻菌胺（KIF-230 R-L）及其对映异构体（KIF-230 S-D）和非对映异构体（KIF-230 S-L 和KIF-230 R-D），以异丙基苯噻菌胺表示。6）含包括精苯霜灵的成分异构体的混合物（所有异构体的总和）。7）苯锈啶及其盐类的总和，以苯锈啶表示。8）具C8、C10、C12、C14、C16 和C18 烷基链的烷基二甲基苄基氯化铵的混合物。9）所有异构体的总和。10）脱硫丙硫菌唑（所有异构体的总和）。11）以propilendiamine 表示。12）敌螨普异构体及其相应的酚的总和，以敌螨普表示。13）多菌灵和苯菌灵的总和，以多菌灵表示。14）以CS2 表示，包括代森锰、代森锰锌、代森联、丙森锌、福美双和福美锌。15）氟菌唑及其代谢物FM-6-1，以氟菌唑表示。16）氟嘧菌酯及其Z- 异构体的总和。17）汞化合物的总和，以汞表示。18）环氟菌胺Z- 异构体和E- 异构体的总和。19）环氧乙烷和2- 氯乙醇的总和，以环氧乙烷表示。20）甲苯氟磺胺和dimethylaminosulfotoluidide，以甲苯氟磺胺表示。21）甲霜灵，含包括精甲霜灵的其他成分异构体混合物（所有异构体的总和）。22）非对映异构体的总和。23）克菌丹和THPI 的总和，以克菌丹表示。24）邻苯基苯酚及其共轭物的总和，以邻苯基苯酚表示。25）磷酸盐和相关的磷化盐，测定磷酸盐，并以磷酸盐表示。26）咪鲜胺及其含2，4，6- 三氯苯酚部分的代谢物的总和，以咪鲜胺表示。27）甲基异硫氰酸盐，使用棉隆和威百亩所致。28）灭菌丹和四氯苯酞的总和，以灭菌丹表示。29）三苯基锡，包括其盐类，以三苯基锡阳离子表示。30）乙基膦酸和亚磷酸及其盐类的总和，以乙基膦酸表示。31）任何比例的成分异构体。32）具C8、C10 和C12 烷基链的烷基季铵盐的混合物。33）双辛胍胺乙酸，所有成分的总和。34）霜霉威及其盐的总和，以霜霉威表示。35）五氯硝基苯和五氯苯胺的总和，以五氯硝基苯表示。
表8 EU苹果农药残留限量——杀螨剂(https://www.daowen.com)
1）伐虫脒及其盐类的总和，以伐虫脒（盐酸盐）表示。2）分析测定的下限。3）联苯肼酯和联苯肼酯二氮烯的总和，以联苯肼酯表示。4）灭螨菌素A4 和灭螨菌素A3的总和，以灭螨菌素表示。5）p，p′异构体和o，p′异构体的总和。6）三唑锡和三环锡的总和，以三环锡表示。7）包括含2，4-二甲苯胺部分的代谢物，以双甲脒表示。
表9 EU苹果农药残留限量——植物生长调节剂
表9（续）
1）分析测定的下限。2）5-硝基愈创木酚钠、邻硝基苯酚钠和对硝基苯酚钠的总和，以5-硝基愈创木酚钠表示。3）2-氯乙基三甲基铵及其盐类的总和，以矮壮素表示。4）包括单氰胺盐，以单氰胺表示。5）调环酸及其盐类的总和，以调环酸钙表示。6）丁酰肼和1，1-二甲基-肼（UDHM）的总和，以丁酰肼表示。7）甲哌鎓阳离子及其盐类的总和，以甲哌鎓表示。8）抗倒酸及其盐的总和，以抗倒酸表示。9）萘乙酰胺和萘乙酸及其盐类的总和，以萘乙酸表示。
表10 EU苹果农药残留限量——其他
1）分析测定的下限。2）甲硫威、甲硫威亚砜和甲硫威砜的总和，以甲硫威表示。
图2 欧盟苹果农药残留限量值分布
表11 EU不要求残留限量的126种物质
表11（续）
表11（续）
表11（续）
