美国的苹果农药残留限量
美国农药残留限量标准的制定由美国环境保护署（United States Environmental Protection Agency，EPA）负责。美国农药残留限量由美国联邦法规（Code of Federal Regulations，CFR）第40篇第180部分设立，包括A、B、C、D、E等5个亚部分。第A亚部分“定义和解释性法规”，包括“定义和解释”“相关农药的限量”“免责条款”“零限量”“关于奶、蛋、肉和禽的农药限量及政策声明”等5款。第B亚部分“程序性法规”，包括“建议原料产品或加工品设立或免予设立残留限量的申请书”“申请书的无异议撤销”“对申请书的实质性修改”“根据环保署署长倡议，建立、修改和撤销残留限量”“复审”“临时限量”“修订、撤销或豁免限量的程序”“费用”“剩余残留量的测定”“增强作用的测定”“作物类的限量”“作物类列表”等13款。第C亚部分“具体限量”，包括404个条款，除第1款“具体限量的一般规定”外，其余403款都是针对具体农药的。第D亚部分“对限量的豁免”，包括244个条款，除第1款“豁免限量要求”外，其余243款均是关于某种（类）农药的限量豁免。第E亚部分“不要求限量或豁免限量的化学农药”包括“范围”“定义”“非食品测定”等3款。因篇幅所限，本书未将限量豁免农药列出清单，读者可自行查阅。
根据最新的电子版CFR（Electronic Code of Federal Regulations，e-CFR），美国制定了144项苹果农药残留限量。其中，针对仁果类水果“Fruit，pome group 11-10”的残留限量有59项；针对仁果类水果“Fruit，pome group 11”的残留限量有34项；针对苹果“Apple”的残留限量有51项。具体包括31项除草剂残留限量（表23）、48项杀虫剂残留限量（表24）、45项杀菌剂残留限量（表25）、13项杀螨剂残留限量（表26）以及4项植物生长调节剂残留限量、1项熏蒸剂残留限量、1项增效剂残留限量和1项杀线虫剂残留限量（表27）。联苯菊酯为杀虫/杀螨剂；除虫菊素、噻菌灵、无机溴化物、增效醚等4项残留限量适用于苹果的采后处理。从限量值看，最小为0.01mg/kg，最大为25mg/kg；0.01mg/kg的限量占4.9%，＞0.01mg/kg～0.1mg/kg的限量占20.8%，＞0.1mg/kg～1mg/kg的限量占46.5%，＞1mg/kg的限量占27.8%（图8）。
表23 美国苹果农药残留限量——除草剂
表24 美国苹果农药残留限量——杀虫剂
表24（续）
1）氟氯氰菊酯及其异构体高效氟氯氰菊酯之和。2）高效氯氟氰菊酯和精高效氯氟氰菊酯。3）氯氰菊酯及其α、Z异构体之和。
表25 美国苹果农药残留限量——杀菌剂(https://www.daowen.com)
表25（续）
1）2，4-二硝基-6-辛基苯基巴豆酸酯和2，6-二硝基-6-辛基苯基巴豆酸酯。
表26 美国苹果农药残留限量——杀螨剂
表27 美国苹果农药残留限量——其他
图8 美国苹果农药残留限量值分布