（二十九）黑木耳

黑木耳又称耳子、黑菜。形状类似人的耳朵，所以得名。黑木耳营养丰富，被人称为“素中之荤”，具有润肺和清涤肠胃，助消化的功能。所以，有些学者认为它是纺织工人、理发员和一部分矿业工人的保健食品。据分析，在每100g黑木耳干品中，含蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65g，钙357mg，磷201mg，铁185mg，还有较多的胡萝卜素、维生素B族等。据研究分析，黑木耳可防止血液凝固，有助于减少动脉硬化症，其含有的卵磷脂有抗衰老的作用。每日用量10～15g。

【药用功效】滋养益胃，补气强身，补血止血。

【宜食】适宜各种出血，如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多，以及眼底出血、肺结核咳嗽、咯血等患者食用。

【忌食】黑木耳性平，诸无所忌。

【传说】我们把一块木头放到一个阴暗潮湿的地方，过了不久之后会发现木头会长出木耳（或其他菌类），把木耳摘了，不久它又会长出新的木耳，如果不想这个木头再长木耳，可以把木头拿到阳光底下去暴晒，就不会再长木耳了，甚至长出来的木耳会被晒干，萎缩，脱落。你知道吗？潮湿的环境就相当于人体的寒湿体质，就容易发生肿瘤，木耳的形成过程就好像人体肿瘤形成的过程。木耳可以随时摘掉，但人体长了肿瘤，就不可以随便切掉，即使在无奈的情况下摘了，但它还是容易再长，还会转移。但长了木耳的木头可以拿到太阳底下晒，木耳就不会生长，可人体器官不能拿到太阳底下暴晒了。此时就需要用中医药的温热疗法来解决人体寒湿的问题，可以把湿气排掉，改变湿性体质，使身体达到一种平衡的状态，肿瘤就有可能被限制，或者被消除。寒湿则凝，凝结就会形成结块，温热就是补阳，阳气强盛就会驱除寒湿之因导致的结块。此可供治疗肿瘤时参考。