一　蛋白质

根据目前研究，雏鹅饲料中的粗蛋白含量约为20%，能满足其快速生长；成年鹅日粮控制15%的粗蛋白含量能提高其产蛋能力和配种能力。研究表明，对于6周龄以前的肉鹅，提高日粮中的粗蛋白含量有显著的增重作用。还有研究表明，南方鹅20日龄前对蛋白质的需求量更高。

国内关于鹅蛋白质营养需要量的研究表明，不同品种、不同日龄鹅蛋白质所需量不同，综合各期试验结果，在集约化饲养条件下，以全日粮型颗粒料饲喂，肉用仔鹅蛋白质的需要建议如下。

冷季：

育雏期（0～4周龄）：蛋白质21.3%～21.8%。

育成期（5～10周龄）：蛋白质17.4%～18.0%。(https://www.daowen.com)

暖季：

育雏期（0～4周龄）：蛋白质21.3%～21.8%。

育成期（5～10周龄）：蛋白质17.2%～17.5%。

0～4周龄鹅适宜的饲料蛋白水平在18%～21%；5～10周龄鹅适宜的饲料蛋白水平主要集中在15%～18%。

国外的生长鹅饲养标准：美国国家科学研究委员会（the United States National Research Council，简称NRC）在生长鹅饲养标准中推荐0～4周龄粗蛋白质含量为20%，4周龄后粗蛋白质含量为15%。综合国内外研究结果，建议鹅饲粮蛋白质水平如下。肉鹅：0～3周龄17.5%～17.9%，4～6周龄16.6%～16.9%，7周龄到上市屠宰15.0%～15.9%。种鹅：0～4周龄（育雏期）17.5%～17.9%，5～9周龄（育成前期）16.5%～16.8%，10～28周龄（育成后期）14.0%～14.3%，产蛋期15.5%～16.2%，休产期13.0%～13.3%。