鹅优质高效养殖技术_农业科学

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“助力乡村振兴出版计划”编委会

主　任查结联副主任罗　平　卢仕仁　江　洪　夏　涛徐义流　马占文　吴文胜　董　磊委　员马传喜　李泽福　李　红　操海群(https://www.daow

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出版说明

“助力乡村振兴出版计划”（以下简称“本计划”）以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，是在全国脱贫攻坚目标任务完成并向全面推进乡村振兴转进的重要历史时刻，由中

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本册编写说明

近年来，我国养鹅业发展迅速，据国家水禽产业技术体系调查，当前我国鹅的年出栏量约5亿只，占全世界养鹅总量的90%，养鹅业已成为我国畜牧业生产中的重要组成部分。但是

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第一章　概述

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第一节　鹅的生物学习性

鹅是草食性动物，盲肠发达，消化能力强，并且体质健壮，具有比较强的抗病能力，作为食物备受消费者的喜爱。养鹅造成的饲养污染比较小。鹅具有以下生物学习性。(https

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一　喜水性

鹅是一种水禽，每天会有1/3的时间在水中，并习惯在水中嬉戏、觅食、求偶和交配等。因而饲养场应该建在水源良好、水域宽阔的地方，例如沟、湖、河等流动水域，以方便鹅进

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二　合群性

鹅有很强的合群性，比如，在行走时习惯排列成整齐的队形，在固定的区域中觅食。若有个别鹅不慎离群独处，便会发出高声鸣叫，以寻求同伴的回应，并得以归群。正是因为鹅具有

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三　草食性

鹅属于草食性家禽，觅食活动强，其饲料主要以植物性饲料为主，可以食用大量天然的植物性饲料，每天可消耗约2千克的青草，雏鹅1日龄时即可开始采食青草。条件允许的饲养场

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四　耐寒性

成年鹅具有很强的耐寒性，即使在寒冷的冬季也可下水游泳，还可露天过夜。这是因为鹅的羽绒十分厚实、严密，而且服帖，具有很好的隔热保温效果。另外，鹅习惯用喙梳理羽毛，

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五　警觉性

鹅的警觉性很强，它们具有敏锐的听觉，且反应迅速。鹅的叫声响亮，当鹅受到陌生人或其他动物威胁时会高声鸣叫以警告对方。有的鹅还具有很强的攻击性，面对威胁时，会用喙击

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六　夜间产蛋性

母鹅习惯在夜间产蛋，母鹅通常会在将要产蛋的前半个小时进入产蛋窝准备产蛋，产蛋完毕后休息片刻即离开，不会在产蛋窝长时间休息。一般母鹅有一定的恋蛋性，当产蛋窝被占用

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七　生活规律性

鹅具有很好的生活规律，条件反射能力强，每日的活动有极强的规律性。鹅群的交配、采食、洗羽、休息和产蛋等活动都有固定的时间，而且这些活动都在放牧时相对稳定地循环出现

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第二节　鹅的繁殖特点与养殖季节

鹅是季节性繁殖动物，一般每年9月份到次年4月份为母鹅的产蛋期。种鹅在繁殖期内，外观表现为羽毛光洁、身体发育良好。母鹅接受交配、产蛋；公鹅性欲旺盛，交配频繁。在繁

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第二章　鹅场的规划设计与环境安全建设

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第一节　场址选择

鹅场的建设首先要根据鹅场的性质和任务以及所要达到的目标正确选择场址。所谓选择场址，就是在场址决定前对拟建场地做好调查研究工作，主要包括自然条件和社会条件，应考虑

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一　鹅场建设前需了解的基本内容

1.建场计划根据鹅场的发展计划，确定经营的鹅种、经济用途及规模。计划中应考虑是一次建成还是分步实施，还要考虑鹅场面积、地势、地形，以及是否有发展空间来决定各区

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二　建场程序及依据

1.建场程序首先，应进行鹅场建设的前期市场调研和可行性论证；其次，依据鹅场建设的规模设计鹅场的布局；再次，选择有利地形按照建设规划和布局建设鹅场；最后，完善鹅

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三　环境要求

1.鹅场环境卫生质量要求规模较大的鹅场分为生活办公区、生产区和污物处理区三个功能区。鹅场净道和污道应分开，以防止疾病传播。鹅舍墙体坚固，内墙壁表面平整、光滑，

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四　鹅场场址选择的具体要求

1.隔离条件良好鹅场周围3千米内应无大型化工厂、矿场，2千米以内无屠宰场、肉品加工厂、其他畜牧场等污染源。鹅场距离干线公路、学校、医院、乡镇居民区等设施至少1

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第二节　场区布局

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一　鹅场的规划

鹅场通常分为生活办公区、生产区和污物处理区等功能区。生活办公区主要包括职工宿舍、食堂等生活设施和办公用房；生产区主要包括更衣消毒室、鹅舍、蛋库、饲料仓库等生产性

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二　鹅场的布局

合理设计生产区内各种鹅舍建筑及设施的排列形式、朝向、间距和生产工艺的配套联系是鹅场建筑布局的基本任务。 1.排列生产区建筑物的排列形式，应根据当地气候、场地地

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第三节　鹅舍建造

鹅舍建造的总要求是冬暖夏凉、阳光充足、空气流通、干燥防潮、经济耐用，同时要考虑建在拥有水源、地势较高而又有一定坡度的地方。鹅舍的设计要求有功能完备，操作合理；利

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一　孵化厂建设要求

1.厂址选择孵化厂要建在地势较高、交通方便、水电充足的地方，周围环境要清静优雅、空气新鲜（厂区周围最好绿树成荫）。孵化厂应是一个相对独立的场所，必须有利于卫生

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二　育雏舍建设

4周龄前的雏鹅绒毛稀少，体温调节能力差，故育雏舍要求温暖、干燥、空气新鲜且没有“贼风”，南北方的育雏鹅舍大致相同。舍内可设保温伞，伞下每平方米可容25～30只雏

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三　育成鹅舍建设

成鹅的生活力较强，对温度的要求不如雏鹅严格，而且鹅是耐寒不耐热的动物，所以育成鹅舍的建筑结构简单，基本要求是能遮挡风雨、夏季通风、冬季保温、室内干燥。在南方，

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四　种鹅舍建设

种鹅舍对保温、通风和采光要求高，还需要补充一定的人工光照。在南方，种鹅舍窗与地面面积比要求为1∶（10～12），南窗应尽可能大一些，离地60～70厘米以上大部分

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第三章　鹅品种介绍与种业安全控制

各个国家、各个地区提供的历史证据表明，家鹅起源于世界上不同地方的鸿雁和灰雁，它们在不同的历史时期经人类驯化成为家鹅。鹅在地球上分布范围很广，并且由于野生祖先的不

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第一节　鹅种质资源概述

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《鹅优质高效养殖技术》简介

“助力乡村振兴出版计划”编委会

出版说明

本册编写说明

目录

第一章　概述

第一节　鹅的生物学习性

一　喜水性

二　合群性

三　草食性

四　耐寒性

五　警觉性

六　夜间产蛋性

七　生活规律性

第二节　鹅的繁殖特点与养殖季节

第二章　鹅场的规划设计与环境安全建设

第一节　场址选择

一　鹅场建设前需了解的基本内容

二　建场程序及依据

三　环境要求

四　鹅场场址选择的具体要求

第二节　场区布局

一　鹅场的规划

二　鹅场的布局

第三节　鹅舍建造

一　孵化厂建设要求

二　育雏舍建设

三　育成鹅舍建设

四　种鹅舍建设

第三章　鹅品种介绍与种业安全控制

第一节　鹅种质资源概述