五　水

水是鹅重要的营养素之一。生命的全部过程都需要水的参与，包括养分和其他物质在细胞内外的转运，养分的消化和代谢，消化代谢废物和多余热量从体内排出，体内适宜体液环境和离子平衡的维持。(https://www.daowen.com)

天然含水日粮中水分含量低，适口性较差，鹅的食欲低，进而影响鹅的采食量。若日粮含水量高，干物质含量低，营养物质所占比例相对较少。相关研究表明，当日粮含水量为60%时，鹅干物质采食量最高，而日粮含水量为70%和50%，干物质采食量最低。日粮含水量对干物质采食量有影响。当饲料原料浸润后，膨化作用增大了与消化道黏膜的接触面积，有利于日粮营养物质的消化吸收。日粮水分增加促进胃肠蠕动，缩短了营养物质消化吸收的时间。因而鹅对含水量为60%的日粮营养物质利用效率更高。