一 能量饲料
能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%，粗蛋白质含量小于20%的饲料。这类饲料在鹅日粮中占的比重较大，是能量的主要来源，包括谷实类及其加工副产品。
1.谷实类饲料
谷实类饲料包括玉米、大麦、小麦、高粱等粮食作物的籽实。其营养特点是淀粉含量高，有效能值高，粗纤维含量低，适口性好，易消化。但其粗蛋白含量低，氨基酸组成不平衡，色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸少，生物学价值低，矿物质中钙少磷多，植酸磷含量高，鹅不易消化吸收，另外还缺少维生素D。因此，谷实类饲料在生产上应与蛋白质饲料、矿物质饲料和维生素饲料配合使用。
（1）玉米。玉米可分黄玉米和白玉米，其能量价值相似。玉米含有大量优质淀粉，热量高，适口性好，易于消化，是鹅的良好能量饲料。但玉米的蛋白质含量仅为8%～8.7%，必需氨基酸不平衡，尤其缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、矿物质和维生素E，所以在配制以玉米为主体的全价配合饲料时，与大豆粕（饼）及鱼粉搭配，容易达到氨基酸之间的平衡。一般情况下，玉米用量可占到鹅日粮的30%～65%。玉米含脂肪多，粉碎后不宜久放，夏季放置不宜超过5天，春、秋季放置不宜超过7天，冬季放置不宜超过15天，否则脂肪易氧化变黄，适口性差。
（2）小麦。小麦含能量高，蛋白质含量相对较高，粗纤维少，维生素B含量较丰富，适口性好，其粗蛋白质含量在禾谷类中较高，占12%～15%，但缺乏维生素D和无机盐，黏性较大，还缺乏苏氨酸、赖氨酸，钙、磷比例也不合理，使用时必须与其他饲料配合。
（3）大麦。大麦能量水平低于玉米和小麦，适口性较好。粗纤维含量高于玉米，粗蛋白质含量较高，占11%～12%，品质优于其他谷物，维生素B含量丰富。但大麦外壳粗硬，不易消化，宜破碎并限量使用。大麦在鹅饲料粮中的用量一般为15%～20%，雏鹅应限量。
（4）高粱。高粱所含蛋白质含量与玉米相当，但品质较差，其他成分与玉米相似。由于高粱含单宁较多，味苦，适口性不如玉米、麦类，并影响蛋白质、矿物质的利用率，因此在鹅日粮中应该注意使用的量，夏季占比控制在10%～15%，冬季在15%～20%为宜。
（5）燕麦。粗蛋白质含量为9%～11%，含赖氨酸较多，但粗纤维含量也高，达到10%，在鹅的日粮中可搭配30%以上。
（6）稻谷。含有优质淀粉，热量低于玉米，适口性好，易消化，适于肥育期使用，但所含蛋白质比玉米低，并缺乏维生素A、维生素D，无机盐少，在饲养效果上不及玉米。在鹅的日粮中可占50%～70%。
（7）小米。含有较优质蛋白质和维生素B、维生素A、维生素D，营养成分好，适口性强，是雏鹅的理想饲料，尤其是雏鹅开食时的好饲料。在饲喂雏鹅时，最好经开水浸泡或煮半熟后与青菜混合喂给雏鹅。
（8）碎米。是碾米厂筛出来的细碎米粒，淀粉含量高，纤维素含量低，含粗蛋白质约8.8%，价格低廉，容易消化吸收，但缺乏维生素A、维生素B、钙和黄色素，亮氨酸含量较低，可用来代替部分玉米，用量可占日粮的30%～50%，为常用的开食料。
（9）杂草籽。种类很多，营养价值差别较大，各种无毒、无异味、适口性好的杂草籽都可粉碎后喂鹅。在成年鹅的饲料中可搭配20%左右。
2.糠麸类饲料(https://www.daowen.com)
糠麸类饲料是谷类籽实加工制米或制粉后的副产品。其特点是无氮浸出物比谷实类饲料少，粗蛋白含量与品质居于豆科籽实与禾本科籽实之间，粗纤维与粗脂肪含量较高，易酸败变质，矿物质中磷大多以植酸盐的形式存在，钙、磷比例不平衡。另外，糠麸类饲料来源广、质地松软、适口性好。
（1）麦麸。包括小麦、大麦等的麸皮，蛋白质、磷、镁和维生素B含量较高，适口性好，质地蓬松，具有轻泻作用，是饲养鹅的常用饲料，但粗纤维含量高，应控制用量。一般雏鹅和产蛋期占日粮的5%～15%，育成期占10%～25%。
（2）米糠。米糠是糙米加工成白米时分离出的种皮、糊粉层、胚，及少量胚乳的混合物。因其粗脂肪含量高，极易氧化酸败，故能长时间存放。米糠中粗蛋白质含量低于小麦麸，约为12%，但蛋铽酸含量高达0.25%，与豆粕配伍较好。米糠中含有丰富的磷、维生素E、维生素B、烟酸，但钙的含量较少。由于米糠中粗纤维含量高，影响了消化率，同样应限量使用。一般占雏鹅日粮的5%～10%，育成期占10%～20%。
3.糟渣类饲料
糟渣类饲料来源广，价格低廉，种类多，如糠渣、黄（白）酒糟、啤酒糟、甜菜渣、味精渣等，含有丰富的矿物质和维生素B，多数适口性良好，其添加量有的甚至可达40%。但是这类饲料含水量高，易腐败、发霉、变质，饲喂时必须保证其新鲜，同时，在育肥后期和产蛋期应减少喂量。
这类饲料含水量高，自然状态下一般为70%～90%。干物质中淀粉含量高，纤维少，蛋白质含量低，缺乏钙、磷，维生素含量差异大。常用的有木薯、甘薯、马铃薯、胡萝卜、南瓜等，由于适口性好，鹅都喜欢吃，但其养分往往不能满足需要，用其饲喂时应配合其他饲料。
（1）木薯。木薯分为苦味种和甜味种两大类。其块根富含淀粉，食用与饲用皆可。食用苦味木薯易中毒。木薯的蛋白质含量低，仅为1.5%～4.0%，且品质差。木薯的赖氨酸与色氨酸含量高，但缺乏蛋氨酸和胱氨酸。磷含量低，而钙、钾含量高。微量元素及维生素含量几乎为零。脂肪含量也低。木薯中的植酸会与钙、锌结合而形成不溶性盐类，故应补充钙、锌。由于木薯含有生长抑制因子，大量（含量达50%）使用会出现适口性差，生长减慢及死亡率增加，故以使用10%以下为宜。
（2）甘薯。又名红薯，是我国种植最广、产量最多的薯类。块根、茎叶皆可喂鹅。块根含有丰富的淀粉和糖，蛋白质和维生素含量很低，可作为鹅的能量饲料。鲜甘薯蒸熟喂鹅，能调剂饲料适口性，特别是在饲料中搭配高粱时，饲喂适量甘薯可增加鹅的采食量。一般成年鹅每只每日可喂150～300克熟甘薯。注意有黑斑病及腐烂的薯块不能喂鹅，以防中毒。
（3）马铃薯。又称土豆，也是一种重要的饲料作物。马铃薯块茎中80%左右是淀粉，含量略高于甘薯；粗蛋白质含量约为11%，高于木薯和甘薯；赖氨酸含量高于玉米。维生素（除胡萝卜素外）含量近于玉米。鹅喜欢吃熟马铃薯，可代替60%的谷物饲料。马铃薯熟喂不仅能提高其他饲料的消化率，还可改进饲料的适口性。通常每只成鹅以日喂200～400克为宜，超过400克会导致鹅排出黏液性粪便，达到750克时会引起消化道机能紊乱。煮马铃薯的汤不得喂鹅，以免中毒。
（4）胡萝卜。胡萝卜产量高，营养丰富，易栽培，耐贮存，是冬、春季重要的多汁饲料，且有蔗糖和果糖，故有甜味。富含胡萝卜素，还有大量钾盐、磷盐和铁盐等。胡萝卜宜生喂，以免胡萝卜素、维生素C、维生素E遭到破坏。通常每只成鹅每天最大喂食量不超过400克，一般可喂100～150克。
（5）南瓜。又名倭瓜，为优质高产的饲料作物。南瓜营养丰富，耐贮藏和运输。中国南瓜富含淀粉，而饲用南瓜含果糖和葡萄糖较多。以切碎生喂为宜，一般每只成鹅每天可喂150～300克。
（6）糖甜菜。含糖量高，是养鹅较好的块根饲料。在鹅的日粮中搭配适量甜菜，可使日粮中营养物质的消化率和吸收率提高15%～18%，还能增加蛋中糖原贮存，提高胚胎的生命力和出雏率，还可改善饲料的适口性。鹅日粮中糖甜菜的最大用量在350～400克。但必须切碎生喂，切忌煮熟喂，以防中毒；饲喂时由少到多，逐渐增加饲喂量。
