20世纪90年代赴塞浦路斯务工
题记：1989年初，中国经济合作公司烹饪合作处计划在塞浦路斯独资开办一家中餐馆，因此长于做劳务输出的公司便在中国招聘了9名工作人员，包括厨师、服务员和翻译等，计划为塞浦路斯中餐馆开业做储备。当时，为餐馆开业，公司还特意采购了大量的物资海运到塞浦路斯。
当时年富力强的赵师傅即为9名外派劳务人员中的一员，计划担任主厨的职位。但是，理想很丰满，现实很骨感。当赵师傅不远万里从北京去到塞浦路斯时，得到的却是餐馆无法开业的消息。原因很简单，即便是现在的塞浦路斯政策亦是如此，外国企业或个人独资开公司不行，一定得在塞浦路斯寻找合作伙伴，双方各占一半股权。中方无法接受这一提议，于是在利马索尔开办餐馆的计划搁浅。一同抵达塞浦路斯的9人因为各种原因，决定分头出去打工，了解利马索尔各个中餐馆的状况。结果，赵师傅发现，原来在当地开中餐馆挺受欢迎的，当时在利马索尔有四五家中餐馆，但是都不是很正宗，大概是厨师大多是泰国人、菲律宾人等非中国人的缘故。
这等手艺在持有高级烹调技师证书、在北京高级饭店做过主厨的赵师傅眼里，就是降低了中餐的水准。于是，赵师傅在利马索尔打零工期间就不经意地展示着自己高级烹调师的手艺，展示中餐的高级水准和口感。没想到，真的受到了伯乐的赏识。
这位伯乐就是后来赵师傅任职的中餐馆的老板。这位老板在尼科西亚开了一家中餐馆，已经有10多年的历史，生意一直很不错。上一任中国主厨离职，他正在寻找下一任主厨接班人。他在利马索尔品尝到赵师傅的手艺后便颇为欣赏，希望赵师傅立即与他签约，到他的餐馆任主厨。
赵师傅当时属于公派出国，一切工作事宜都应听从中国经济合作公司的安排，于是并没有轻易答应老板的邀约，而是建议老板跟中国驻塞大使馆商务处联系。3个月后，应公司要求，赵师傅回国了。
尼科西亚的老板却很执着，找到中国驻塞大使馆商务处，跟公司进行沟通，邀请赵师傅去塞浦路斯就职，并表示希望与赵师傅签约2年，如果赵师傅一人在外生活不便的话，可以与其妻子一起签约，夫妻二人一同前往塞浦路斯工作。
就这样在短短半年时间内，赵师傅二度登上了塞浦路斯岛。这次一同前往的还有其妻子唐师傅。唐师傅后来便一直在餐馆后厨以助理厨师的身份为赵师傅打下手。
赵唐夫妻二人自入职中餐馆后，确实吸引了很多顾客到餐馆就餐。正宗的中餐口味赢得了当地食客的一致好评，为餐馆树立了良好的口碑。(https://www.daowen.com)
但是，异国打工并非易事，对于语言不通的赵唐夫妻二人而言，更是如此。最大的困难就是他们不会说英语，也不会说希腊语，语言沟通不畅，导致交际圈闭塞，生活有诸多不便。活动圈有限，基本只能在华人圈子里交友，无法融入塞浦路斯当地人的生活。而唐师傅由于长期在后厨帮工，身体不好，腰椎间盘突出严重，需要经常去医院看病治疗。最后，二人在塞浦路斯工作近3年，并未攒下很多积蓄。虽然塞浦路斯工作时薪很高，当时差不多是1小时15塞镑，但是公派出国，公司要提走大部分工资，个人只能拿到剩余的工资和额外加班费等收入。由于妻子身体不好，为了让妻子有更多时间去医院看病，赵师傅很多时候一人干两个人的活，所以工作委实辛苦。
中国人天性是积极向上的，无论生活多么艰难，中国人总能找寻到生活中的阳光，向阳而生，赵唐夫妇亦是如此。塞浦路斯的打工时光是辛苦的，但生活也有甜蜜的一面。
首先，塞浦路斯人热情豪爽，老板亦不例外。在餐馆工作期间，老板不仅为夫妻二人提供住房以及饮食费用，而且虽然按照合同，夫妻二人每周只能休息一天，但老板还是多给了半天的休息时间。塞浦路斯邻居老太太非常平易近人，唐师傅还在与老太太的不懈沟通中，学会了简单的希腊语。
其次，由于尼科西亚有很多中国驻外机构，如大使馆、新华社等，通过中餐馆，夫妻二人结交了很多中国朋友，生活也不至于太寂寞。很多朋友回国后还一直保持联系，友谊长存。记得有一次，当地要举办一场婚礼，新郎正巧是中国上海人，希望请一位中餐厨师去掌勺。赵师傅便受人之托前往帮忙，一天一宿做了好几十桌菜，从中餐到晚餐，热热闹闹地办完了这场婚宴，宾主尽欢。
最后不得不提的就是塞浦路斯的生活保障条件确实不错。虽然唐师傅身体不好，经常上医院看病，但因为是公费医疗，所以并未给夫妻二人带来经济上的负担。而且巧合的是，婚礼上的新郎正好是一位中医师，后来在塞浦路斯开了一家私人诊所，在唐师傅康复期间，还为唐师傅做推拿按摩。
如果说，对塞浦路斯生活有些许遗憾的话，可能归于两点：第一点是对当时塞浦路斯留学生的境况唏嘘不已。20世纪90年代出国留学是不容易的，无论对哪个家庭来说都是沉重的负担。多数学生在缴纳一年学费后，之后的生活费与后续学费就需要通过自身劳动来获取。赵师傅体谅留学生的处境，有时会给困难学生介绍工作。
第二点便是自从1992年离开塞浦路斯后，因为家庭与工作的关系，夫妻二人再没回去过。他们有时会怀念塞浦路斯的如画风光，怀念那里安逸静好的生活。