益气生津

益气生津

当归党参大枣鸡汤

图示

材料:当归党参大枣鸡汤1包(当归、党参、大枣、枸杞、牛膝、桃仁),土鸡200克,盐2克

做法:

①大枣、党参、当归、桃仁、牛膝、枸杞清洗后放入水中泡发约10分钟。

②土鸡放沸水中汆去血渍,捞出沥干。

③砂锅中注水,放入土鸡、大枣、党参、当归、桃仁、牛膝,煮熟。

④加枸杞,拌匀,放盐,盛出即可。

小贴士:

当归具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠的功效,为调经止痛的理血圣药。

党参有补中益气、健脾益肺、养血生津、增强机体免疫力的功效。

大枣具有补脾和胃、益气生津、养血安神、改善心肌营养的功效。

枸杞乌鸡汤

图示

材料:枸杞30克,山药(干)30克,乌鸡200克,生姜、盐各适量

做法:

①枸杞放入装水的碗中,浸泡10分钟。

②乌鸡放沸水中煮去杂质,捞出。

③砂锅中注水,加乌鸡小火煮1小时,放入山药、枸杞、生姜,煮半小时,加盐,搅匀,煮好的汤装碗即可。

小贴士:

山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,能生津润燥,有滋养皮肤、毛发的作用。枸杞具有滋肾补肝、润肺止咳、养肝明目的功效。乌鸡含有丰富的蛋白质、维生素、铁、磷、钾、钠等营养元素,胆固醇和脂肪含量较低,具有滋阴补血、益肾补肝的作用。本品适合阴虚、气虚的人食用。

南瓜豌豆牛肉汤(https://www.daowen.com)

图示

材料:牛肉150克,南瓜180克,口蘑30克,豌豆70克,姜片、香叶、料酒各少许,盐2克,鸡粉2克

做法:

①口蘑洗净切块,南瓜洗净去皮切片,牛肉切成片。

②锅中注水烧开,放入豌豆、口蘑、南瓜,焯半分钟,捞出,再倒入牛肉,汆至转色,捞出。

③砂锅中注水烧热,放入姜片、香叶、料酒及其他食材,炖20分钟。

④放入鸡粉、盐,搅匀调味,关火后将煮好的汤盛出装入碗中即可。

小贴士:

南瓜味甘性温,能润肺祛燥、消除痈肿。

牛肉味甘性平,能补益气血、利尿利湿。

豌豆富含B族维生素、胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分,具有通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效。

黄芪大枣鳝鱼汤

图示

材料:黄鳝250克,黄芪10克,陈皮3克,大枣3克,生姜5片,盐2克,鸡粉2克,料酒4毫升

做法:

①将黄鳝收拾洗净,切段,再用开水除去血水。

②把黄芪、陈皮、大枣(去核)洗净。

③将全部用料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,小火炖1小时左右,加入盐、鸡粉、料酒调味即可食用。

小贴士:

黄芪具有增强免疫力、托毒生肌、抗疲劳等作用。

鳝鱼具有降血糖、保护视力、消除水肿的作用。

大枣具有补脾和胃、益气生津、养血安神、改善心肌营养的功效。