油焖笋

油焖笋

笋是不能错过的应季美味。
油焖笋的做法简单，同时又非常好吃。
烹饪时加入一些干贝，
会让整道菜的鲜美程度更上一层楼！

作者/王光光

2人

15分钟

28 cm

主要食材

春笋　300g

干贝　13g

其他材料

猪油　20g

老抽　8g

生抽　15g

细砂糖　6g

小葱　3g

葱花　适量

准备工作

1. 干贝提前2小时泡发，然后去掉外层边缘的筋膜。春笋切成滚刀块。小葱切成段。
2. 锅中放入春笋块，倒入适量清水没过春笋块，中火煮至沸腾后转小火，盖上锅盖，煮40分钟后捞出。

制作步骤

1 锅内放入猪油，中火加热至化开。

2 放入小葱段和处理好的干贝，炒至出香味。

3 放入春笋块，翻炒半分钟。

4 放入老抽、生抽、细砂糖，翻炒半分钟。

5 加入清水150g，煮至沸腾，然后转中小火，盖上锅盖，焖6分钟。

6 打开锅盖，转中火，收汁，然后撒上葱花即可。

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