银耳莲子羹

银耳莲子羹

银耳和莲子是经典的养生搭配。
银耳莲子羹有清心安神、润燥滋补的作用，
它的制作方法简单，
添加桂花酱还可以为这道甜品增加更多风味。

作者/王光光

2~3人

1小时15分钟

22 cm

主要食材

干莲子　30g(https://www.daowen.com)

干银耳　15g

其他材料

枸杞　8g

冰糖　35g

桂花酱　适量

准备工作

1. 干莲子和干银耳分别放入凉水中，浸泡1小时。
2. 干银耳泡发后切去根部，再切成小朵。

制作步骤

1 锅中放入泡好的莲子和处理好的银耳，倒入清水1300g。

2 中火加热至沸腾。

3 转小火，盖上锅盖，炖煮1小时。注意留缝，避免溢锅。

4 打开锅盖，放入冰糖、枸杞和桂花酱，搅拌均匀，然后盖上锅盖，焖2分钟即可。

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