作为养生产品形态的市场化策略

把辣木加工成营养食品添加剂,加入其他食品中,可以让更多消费者享受到辣木食品。目前已经进入市场的有辣木面粉制品、辣木年糕、辣木酸奶。厂家主要集中在辣木的适生区如云南、福建、广东等省。在调研中,辣木加工企业的负责人表示,目前主要有辣木面条。但是制作方法不尽相同:有的企业把辣木粉加入面粉中搅拌制成面条。还有的是用新鲜辣木叶制浆和面,再压制成面条。该企业是采用后一种方法制作辣木面条,目前试销的价格是29元/公斤。(https://www.daowen.com)

辣木酸奶目前已经由云南省高原特色农业产业研究院和大理来思尔乳业有限责任公司共同开发出来了。据专家介绍:辣木酸奶通过发酵的方式,将辣木所含的粗蛋白转变成了易于人体吸收的氨基酸;将辣木所含的草酸钙,转变成了易于人体吸收的乳酸钙;将辣木所含的不溶于水的β-类胡萝卜素,与牛奶相融合,方便人体吸收。作为中高端乳制品,预计市场价格在5—6元/杯(设计容量116克)。随着人们对辣木营养成分和功效认知的扩大,辣木营养食品添加剂的使用范围还会进一步扩大。