薏米
辅助治疗癌症、降低化疗副作用
阴雨潮湿的天气里常吃薏米可祛湿、健脾；薏米还能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗，并能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
最佳烹调方法 煮
每天宜吃50克（生重）
3满勺薏米（家用普通的小汤匙）≈50克
100分吃法
脾虚者食用薏米不宜拿来就用，应先炒一下以减轻寒凉。
食用宜忌
√适合癌症患者食用，对胃癌、子宫癌尤其有益。
√各种关节炎、水肿、脚气患者宜食。
√皮肤病患者宜食。
×体弱、排便困难或尿少的人少食。
×怀孕初期或经期女性禁食。
功效倍增巧搭配
薏米+红豆=降血脂、降血糖
薏米和红豆均含有较高的碳水化合物以及多种维生素和人体必需的氨基酸，同食不仅能降低血脂，还对糖尿病有一定的防治作用。
祛病验方
薏米萝卜粥→咳嗽(https://www.daowen.com)
取50克薏米淘洗干净，用清水浸泡3～4小时；取50克去皮鲜藕，洗净，切小丁；取50克白萝卜洗净，切小丁；锅置火上，倒入适量清水烧开，下入薏米小火煮至七成熟，加藕丁和白萝卜丁中火煮至薏米熟透，加冰糖煮至溶化后食用。具有清肺、止咳的功效。
薏米红豆糊→小便不利
取60克薏米和60克红小豆分别淘洗干净，用清水浸泡6～8小时；锅置火上，放入薏米和红小豆，加入800毫升清水，大火烧开后转小火煮成糊状即可。可起到较好的利尿效果。
山药薏米芡实糊→精子活力低下
取60克薏米淘洗干净，用清水浸泡2～3小时；取30克芡实清洗干净，用清水浸泡4小时；取50克山药去皮，洗净，捣碎；20克熟黑芝麻擀碎；锅置火上，倒入适量清水烧开，下入薏米、芡实煮至软烂，用汤勺背将其碾碎，加山药碎煮至黏稠且呈糊状，撒上熟黑芝麻碎即可。能提高精子活力，适合精子活力低下的男士食用。
薏米粥→对抗各类癌症
取60克薏米淘洗干净，与100克糯米或大米煮成稀粥后食用，每日早晚各1次。经常食用，可起到抗癌的功效，适合各类癌症患者食用。
调养验方
薏米酒→改善皮肤粗糙
取一个干净、无水的大玻璃瓶，放入100克生薏米，加入400毫升米酒，盖严瓶口，浸泡一周后饮米酒，每次饮用20毫升。具有健肤美容的作用，可辅助治疗皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。如果用橘子汁、柠檬汁、苹果汁等调和饮用效果更好。
薏米百合粥→雀斑
取50克薏米淘洗干净；15克鲜百合削去老根，撕去枯黄的花瓣，分瓣，洗净；锅置火上，倒入适量清水烧开，下入薏米煮软，加百合略煮，离火，凉至温热，加蜂蜜调味后食用。具有泽肤、祛斑的功效，适合面部有雀斑的人食用。
薏米水→祛湿
200克薏米淘洗干净，倒入锅中，加入600毫升清水，大火煮开后转小火煮至锅中的水剩下300毫升、薏米软而不开花即可。能排除入侵体内的湿气，辅助治疗湿疹。
餐桌养生菜
冬瓜薏米瘦肉汤 消暑祛湿
材料 薏米20克、瘦肉100克、冬瓜150克。
调料 盐、鸡精、香油各适量。
做法
1 薏米淘洗干净，用清水浸泡2～3小时；瘦肉洗净，切块；冬瓜去皮，除瓤和籽，切块。
2 汤锅置火上，倒入适量清水烧开，下入薏米煮至七成熟，放入瘦肉煮至八成熟，加冬瓜块煮熟，用盐和鸡精调味，淋上少许香油即可。
