辣椒
辣椒
促进食欲、减肥、提高免疫力
辣椒的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，促进食欲；常吃辣椒能减肥；辣椒还含有抗氧化物质，能提高身体免疫力并降低癌症发病率；辣椒还能通过发汗来降低体温，缓解肌肉疼痛。
最佳烹调方法 凉拌 炒
每餐宜吃鲜辣椒50～100克
2个中等大小的青尖椒≈100克
100分吃法
鲜辣椒富含维生素C，如果用鲜辣椒做凉拌菜，宜现拌现切，以免切好放置时间长，维生素C大量流失。
食用宜忌
√一般人都可食用，尤其适合食欲不振、容易感冒的人。
×产妇及痔疮、眼病、胆囊炎、口腔溃疡、胃肠功能不佳者不宜食用。
功效倍增巧搭配
青尖辣椒+牛肉=促进铁吸收
青尖辣椒富含维生素C，牛肉富含铁，铁被人体较好的吸收，需要维生素C的参与。
祛病验方
生姜辣椒糯米粉→三叉神经痛
取5个辣椒洗净，放锅内煎煮，研磨2～3块生姜，将辣椒水和生姜汁中加入糯米粉或面粉充分搅匀，摊放布上，贴在面部痛处，保留4小时后取下。能够快速缓解三叉神经疼痛。(https://www.daowen.com)
辣椒膏→腮腺炎
取干红辣椒（或辣椒粉）20克、凡士林油膏100克，把红辣椒研为粉末，加入溶化的凡士林油膏里拌匀，冷却后即成辣椒膏，敷在腮腺炎的患处，每日1～2次。对初期腮腺炎消炎止痛效果明显。
辣椒酒→斑秃
取一个干净的空玻璃瓶，倒入250毫升的60度白酒；取3个鲜辣椒（以小尖者为佳）洗净，切碎，放入酒中，盖严瓶盖，浸泡15天，滤渣取汁，取汁涂擦患处，每日数次。
辣椒水→冻疮
取30克干辣椒粉，加250毫升水，放锅内煮沸，取汁擦冻疮的患处。对于冻疮初发时的红肿发痒症状有很好的疗效。
调养验方
凉拌辣椒→肥胖
取鲜红辣椒、嫩笋叶各200克，把嫩笋叶洗干净，切成段放碗里加盐腌至出水，鲜红辣椒去籽，洗净，切粗丝，加盐腌二十分钟左右，把腌笋叶与鲜椒丝里的水分挤干，放碗里加适量的调味料拌匀，每日佐餐食用。可燃烧体内脂肪，改变肥胖身型。
白酒/醋调辣椒水→关节冷痛
取适量干辣椒粉，冬天以50度以上的白酒，夏天以醋调和均匀，敷在冷痛的关节处。每日坚持外敷，可驱除寒冷，止疼痛。
辣椒生姜红糖水→胃脘冷痛
取两个鲜小红辣椒洗净，放入锅中，再加5片生姜，淋入适量清水大火烧开，转小火煮20～30分钟，加红糖煮至融化，去渣取汁，趁热饮用。能去除胃脘冷痛感。
餐桌养生菜
尖椒炒茄子 开胃、消肿
材料 尖椒2个、茄子250克。
调料 葱花、姜末、蒜末、盐、酱油、鸡精、植物油各适量。
做法
1 尖椒洗净，去蒂除子，切块；茄子去蒂，洗净，切块。
2 炒锅置火上烧热，倒入植物油，炒香葱花、姜末，放入切好的茄子块翻炒均匀，淋入适量清水和酱油，烧至茄子块九成熟，下入切好的尖椒翻炒至熟，加盐、蒜末、味精调味即可。
