莲藕

莲藕

安神、健脾、止泻、止血

莲藕能增进食欲、促进消化、健脾止泻，还有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。老年人常吃藕，能安神健脑、延年益寿。莲藕还有助于止住胃溃疡、痔疮引起的出血。

最佳烹调方法　凉拌　炒　煮

每天宜吃200克（生重）

中等粗细的8厘米藕节≈200克

100分吃法

不宜用铁锅烹调藕，不然藕的颜色会发黑，营养价值降低，味道也不好。

食用宜忌

√一般人均可食用，尤其适宜高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良者。

×产妇、脾胃功能不良者不宜生吃莲藕。

功效倍增巧搭配

莲藕+猪肉=健脾胃、滋阴养血

滋阴润燥、补中益气的猪肉，配以性味甘寒，具有健脾、益血、开胃、生肌、止泻功效的藕同食，可为人体提供全面而丰富的营养，具有健脾胃、滋阴养血的功效。

莲藕+糯米=益气养血

莲藕与糯米搭配食用，具有补中益气和养血的功效，适宜大病初愈、贫血及体质虚弱者食用。

祛病验方(https://www.daowen.com)

蜂蜜藕汁→咳嗽

取生藕适量去皮，洗净，放石臼内捣烂，用干净的纱布滤去渣滓，取汁，加蜂蜜适量，搅匀，分次服用，第二天咳嗽症状可缓解，饮至痊愈即可。

生姜藕汁→感冒

取鲜藕（去节）500克、生姜50克，刮皮洗净切细，用洁净纱布绞取液汁，一日内分数次饮用。连用几天，能缓解感冒引起的咽喉肿痛等症状，并治愈感冒。

桃仁莲藕汤→闭经

取新鲜莲藕250克去皮，洗净，切小块，桃仁10克，放入铝锅或砂锅内，加适量水共煮汤，煮熟后加少量食盐调味食用，每日饮用1次。可促进排卵，使月经正常，治疗闭经。

藕汁糖蜜膏→细菌性痢疾

取鲜藕3000克洗净，剁细（或擦丝），用纱布绞取藕汁，加红糖200克，共煎熬，先用大火煮开后，继续用小火加热煎熬成膏，加蜂蜜400克煮沸后停火，待冷后，装瓶。每次服用一汤匙，用开水冲服，每日三次。连服数日，可治细菌性痢疾。

调养验方

莲藕粥→食欲不振

取200克鲜莲藕洗净，去皮，切成片；60克大米淘洗干净，将莲藕和大米同放沙锅内，加适量清水，煮成稀粥，每日2次食用。能增进食欲，有效改善食欲不振。

鲜藕汁→鼻出血、产后出血

取鲜藕500克洗净，连皮用擦丝器擦碎，用纱布滤去渣滓，取汁饮用，每次饮用1～2汤匙。坚持饮用，能有效治疗产后出血。若在饮藕汁的同时每日将3～4滴藕汁分2～3次滴入鼻内，坚持这样滴和饮用，能够收缩血管，治疗鼻出血效果良好。

餐桌养生菜

菠菜拌藕片　润肺止咳

材料　菠菜、鲜藕各200克。

调料　盐2克，香油、味精各适量。

做法

1　将菠菜嫩叶洗净，入沸水中稍焯，捞出沥干备用；鲜藕去皮切片，入开水氽至断生，捞出沥干备用。

2　将菠菜与鲜藕混合，加入盐、香油、味精拌匀即可。