喂水与喂食照护

合理的营养是保持人体健康，减少疾病发生和延长人类寿命的一个重要途径，饮食则是提供营养的最主要的途径。现代医学认为合理的膳食、平衡的营养是高龄老年人的主要饮食原则。

1.照护目的　协助老年人进水、进食，保证每天的进水、进食量，确保安全，满足高龄老年人基本的生理需要。

2.照护用物　配好的食物和温开水、餐巾、毛巾、漱口杯、小勺、吸管。

3.照护方法

（1）喂水、进食前照护：向高龄老年人解释并取得配合。协助老年人清洗双手，取舒适的进餐姿势，坐位或半卧位为佳。对只能俯卧或平卧者应使其头部转向一侧，以免食物呛入气管。将毛巾垫在老年人的颌下及胸前部位。

（2）喂水、进食中照护：喂饭宜慢，先将饭勺接触病人唇部，再将饭菜送入其口内。一般先给老年人喂一口汤以湿润老年人口腔，刺激其食欲，然后再喂其主食。固态和液态食物交替喂食。喂汤时先让老年人张大口，且适当抬头，切勿从正中直接倒入，宜从唇边缓缓喂入。鼓励能够自己进食的老年人手持水杯或借助吸管饮水，使用汤匙时，水和食物占汤匙的1/2～2/3。

（3）喂水、进食后照护：及时收走餐具，协助老年人洗手漱口。整理床单位，餐具清洁消毒备用。