预防老年人误吸与噎食的措施

（一）正确防呛的进食姿势

高龄老年人进食时上身要坐正，头往前微倾的姿势，便于顺利吞咽。桌子不能太高，桌面高度与肚脐平行，椅子要深，有椅背比较安全。偏瘫者椅子最好有扶手，手部及背部垫枕头使之坐正。

（二）饮食指导

选择适合高龄老年人的饮食种类，一般以软食、易咀嚼的食物为宜。进食时调整好身体姿势，头不要向后仰，一次放入口中的食物要适量，并要细嚼慢咽，避免谈笑和进食过急。吞咽困难的高龄老年人可选择流质饮食，如果发生呛咳的可能性大，可加入凝固粉（淀粉类）搅拌，使之呈糊状再食用。戴有假牙的高龄老年人不要食用圆形、带黏性的食物。高龄老年人进食最好选用低杯、深碗，必要时使用改良的餐具。