芹 菜——厨房里的降脂药物
芹菜，即旱芹，又名药芹、蒲芹。其营养丰富，既可食用，也可入药。常吃芹菜，对预防高脂血症、动脉硬化等都十分有益，是高脂血症辅助治疗的最佳蔬菜之一。
营养功效(https://www.daowen.com)
芹菜营养丰富，每100克芹菜中含有蛋白质0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物3.9克，另外还含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素C等营养成分。其中的芹菜苷、佛手柑丙酯、有机酸、挥发油等，这些营养成分都使芹菜具有降低血清总胆固醇和降低血压的作用。胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，预防下半身浮肿，达到减肥的效果。
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