韭 菜——餐桌上的降脂良药
韭菜有促进食欲的作用，为常年的绿叶菜之一。用韭菜做菜，有良好的药用价值，特别是对高脂血症等疾病有很好的疗效。
营养功效(https://www.daowen.com)
每100克可食用部分含蛋白质2.85克，碳水化合物6克，膳食纤维3.2克，尼克酸0.3毫克，维生素C62.8毫克。另外，韭菜含的矿质元素也较多，如钙、磷、铁等。其所含的膳食纤维、挥发性精油和含硫化合物，它们能够促进肠蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降血脂的作用。
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