牛肉末炒芹菜
材料：牛肉100克，芹菜200克，酱油1小匙，淀粉2小匙，料酒1小匙，葱、姜各少许，植物油1大匙，精盐1/2小匙。
做法： 1.将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切成葱花；姜洗净切末。(https://www.daowen.com)
2.锅置火上，热油，下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用大火快炒，取出待用。
3.锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加精盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用大火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即可盛出。
