荠 菜——降脂野菜第一品
荠菜，又名香荠，它的嫩株可作蔬菜，有较高的药用保健价值，特别是对于高脂血症疗效更佳。
营养功效(https://www.daowen.com)
每100克荠菜中含碳水化合物4.7克，蛋白质2.9克。膳食纤维1.7克。荠菜中所含的维生素、尼克酸及多种矿物质，对防治高脂血症、动脉粥样硬化有较好的食疗效果。乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝脏里胆固醇和甘油三酯的含量，对高血脂有一定的防治作用。大量的膳食纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血脂、冠心病、肥胖症等。
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