荠菜肉馄饨
材料：馄饨皮150克，荠菜50克，肉末50克，海米、紫菜各适量，香油1小匙，精盐，白糖各1/2小匙，酱油1/4小匙。
做法：1.将荠菜洗净，放沸水锅内烫一下，捞入凉水内过凉，沥干水分切段。(https://www.daowen.com)
2.肉末放入碗内，加精盐、白糖、香油及清水适量，拌搅后加入荠菜调和成馅。
3.将馄饨皮放在左手掌上，挑入馅心，折成馄饨生坯。
4.将海米末（或虾皮）、香菜末、紫菜、酱油放入碗内，再将馄饨放入沸水锅内煮熟，捞入碗内，浇入原汤，调匀即可。
