蛋花肉丝豆芽汤
材料：瘦猪肉60克，鸡蛋1个，绿豆芽120克，精盐1/2小匙，植物油1大匙，淀粉(豌豆)1小匙，酱油1/2小匙，黄豆粉1小匙，香油1小匙。
做法： 1.将瘦肉洗干净切成丝，以生抽、香油、豆粉少量拌匀，绿豆芽摘洗干净备用。(https://www.daowen.com)
2.将鸡蛋打入碗中，加入少量熟油、精盐，打匀。
3.绿豆芽爆炒以生油起锅，放少量精盐，待油沸后，倒入豆芽爆之，加入适量清水煮沸，将肉丝放入，煮约5分钟后，将汤离火，把蛋液淋入汤中，使蛋成丝状即可。
