银鱼豆芽
材料：银鱼20克，黄豆芽300克，鲜豌豆50克，胡萝卜丝50克，精盐、植物油各适量。做法：1.银鱼焯水、沥干；豌豆煮熟。2.在炒锅加底油，油热后把葱花爆香，然后放入黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝翻炒。3.略炒后加入煮熟的豌豆，再炒一会即可食用。
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豆芽富含膳食纤维，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。
豆芽不能与海带同食，否则豆芽会影响海带中营养物质的吸收，而且海带中的碘与豆芽中含有的水杨酸发生反应，有致人结石的可能。
