清拌苦瓜丝
材料：苦瓜100克，辣椒油1/2小匙，香油1小匙，精盐、味精、白糖各1/2小匙，蒜少许。(https://www.daowen.com)
做法：1.将苦瓜洗净去瓤，切成丝；放入开水中焯一下，再放入凉开水中过凉后捞出；蒜切碎成茸。
2.将苦瓜丝挤去水分，放入盘内，加入精盐、味精、白糖、香油、辣椒油、蒜蓉，拌匀即可食用。
