核桃仁——降脂补脑干果
核桃是世界著名的四大干果之一，性温味甘，可抗氧化、乌须发、增强记忆力，常食可降低血清总胆固醇，是高脂血症患者的食疗佳品。
营养功效
每100克核桃仁内含脂肪58.8克，蛋白质14.9克，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，还含有丰富的胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌等营养成分。(https://www.daowen.com)
核桃仁中的脂肪主要成分为亚油酸甘油脂，混有少量的亚麻酸与油酸甘油脂，因此经常食用可降低血清总胆固醇的含量，减轻高脂血症的症状。
推荐食谱
