莼菜鸡丝汤
材料：鸡脯肉100克，莼菜100克，鸡蛋50克，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，淀粉（玉米） 1小匙，料酒2小匙。
做法：1.先将鸡脯肉洗净，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆。(https://www.daowen.com)
2.把莼菜去杂质，洗净，把莼菜、鸡丝下沸水氽熟，捞出备用。
3.把清汤放锅内，加入精盐、用味精调味，大火烧沸，撇掉浮沫，倒入鸡丝浆出锅，盛入碗中即可。
