青椒皮蛋的技巧

青椒皮蛋的技巧

步骤1

小青辣椒洗净。豆腐切条状。皮蛋去壳，对切再剖半，切成8块。

步骤2

炒菜锅烧热，放入小青辣椒，用小火炒至软化，取出，剁成细末，和调味料一起放入碗中，拌匀。

步骤3

再将豆腐条和皮蛋块排入盘中，淋上小青辣椒做成的调味汁即可。

DIY小提示

皮蛋能刺激消化器官，增进饮食，促进营养的消化吸收，清凉降压。具有润肺、养阴止血之功效，此外，皮蛋还有保护血管的作用。