炖羊肉的技巧

炖羊肉的技巧

加甘蔗、萝卜法：炖羊肉时，在锅里放几节甘蔗和两个扎孔的萝卜，再放入几粒绿豆，炖熟后，羊肉的腥膻味就没有了。

加橘皮炖肉法：在炖羊肉时放几块橘皮，不仅可以除膻，而且可使羊肉清香适口。