泡红腰豆的制作方法
步骤1
将红腰豆放入沸水锅中，焯烫片刻捞出，用凉开水投凉。
步骤2
将精盐、虾酱、白糖、白醋、大蒜末、味精、辣椒粉等同放在一个容器中，调拌均匀即成泡腌调味料。
步骤3
将红腰豆放入容器中，加上泡腌调味料拌匀，泡腌3小时即可食用。
DIY小提示
原料要选择大小相同、色泽相近者；焯时要用中火；腌制时间要略长一些，使其入味。
