泡辣豇豆的制作方法
步骤1
将豇豆洗净，切成4厘米长段；青、红辣椒去蒂去籽，切成细丝。
步骤2
锅内放入清水烧开，分别将豇豆、青红辣椒放入锅内焯至断生，捞出，用凉开水投凉。
步骤3
锅内放入清水500克，放入香料包、红糖、精盐、味精煮5分钟，晾凉，倒入泡菜坛内，再放入白酒搅匀。
步骤4
将豇豆、青红辣椒装入坛内，封严坛口，泡腌12小时即可食用。
DIY小提示
食用时取出部分拌入适量香油，口味更佳。豇豆和青、红椒要分别焯水，豇豆的焯水时间略长一些；泡腌时间要充分，注意卫生。
