有机物世界漫游_数学物理化学

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内容简介

内容简介本册书主要介绍物质世界中的有机物，通过对有代表性的有机物的认识，了解有机物在人们生活中和社会中产生的巨大作用，了解丰富多彩的有机物世界，也看清一些有机...

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编写说明

编写说明未来的时代航船已经启动！《科学新知丛书》是作者们怀着美好的祝愿和殷切的期望，献给未来的主人——广大青少年的一份珍贵礼品。青少年朋友们，你们生活在一...

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前　言

前　言 ●丁辰元　马雪琴　金志刚化学的研究对象是物质。它的任务是研究物质的性质和应用。物质世界是一个庞大家族。截止到1994年底，《美国化学文摘》已经注册的物...

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有机物和有机合成

有机物和有机合成...

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无机物和有机物

无机物和有机物我们的周围是一个巨大的物质世界，在这个世界中物质种类繁多，变化各异。人类本身也是物质世界的组成部分，每时每刻都在变化之中。在茫茫的宇宙中，我们...

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关于尿素

关于尿素尿素是一种白色固体，可以溶解在水中。一个成年人每天大约排出尿素30克。在实验室中首先实现人工合成尿素的是年轻的德国化学家维勒（Friedrich Wo...

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有机合成的发展

有机合成的发展有机合成早期的任务是仿造天然物质，第一批成果是染料。在古代，染料因其鲜艳的色泽而受到人们的喜爱，但是品种却很少。淡红色的茜素，从茜草中分离而得；...

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染　料

染　料人们在长期的劳动实践中，从自然界的有色物质——植物和动物体内取得了染料。例如茜草（红）、紫草、木蓝（蓝）、郁金香（黄）、红花等。靛蓝、茜素、五倍子、胭脂...

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柏琴偶然发现苯胺紫

柏琴偶然发现苯胺紫 1849年，非洲流行疟疾，治疗疟疾的特效药是奎宁。英国皇家化学专科学校的德国有机化学家霍夫曼想人工制造从金鸡纳树中提取的奎宁。1856年的一...

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颜色与光

颜色与光任何染料品种，必须满足两个基本要求：首先是有颜色，然后是可以在纤维上染色。染料的颜色和分子本身结构有关，也和照射在染料上的光线有关。我们看到物质的颜色...

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色彩斑斓的合成染料

色彩斑斓的合成染料人造染料又称合成染料，主要由煤焦油或石油加工产品（如苯、萘、蒽、咔唑等）经化学加工而制成。 19世纪中叶，欧洲钢铁工业飞跃发展，由于炼铁的需...

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迷彩伪装用的军用染料

迷彩伪装用的军用染料染料除装扮我们五彩缤纷的生活外，在制备军事隐蔽材料中的作用也非同小可，特别是对地表隐蔽材料。地表伪装是使军事保护物的外观色彩、红外反射与...

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禁用染料及其代用品

禁用染料及其代用品德国政府1994年7月15日发布禁止使用20种芳香胺及相应的118种染料的规定。欧共体1997年通过了相应的立法，美国的纺织业和染料业也有这...

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食品的色、香、味

食品的色、香、味民以食为天。随着社会的进步和人民生活水平的提高，人们不仅要求有足够数量的食品，而且食品的质量也要精益求精。食品质量除了必须有较高的营养价值、符...

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食用色素

食用色素大自然是绚丽多彩的，每个人都可以感受到它的美丽。大自然奉献给人类的礼品——食物，同样多彩多姿。绿油油的蔬菜，红彤彤的苹果……种种诱人的色彩都是由食品色...

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调味剂

调味剂舌头是味觉感知器食品风味是区别食品的重要特征。食品中的化学成分作用于味觉感受器引起的感觉，叫做化学味觉。舌头是味觉感知器。味感是指物质在口腔内给予味...

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食品的香气

食品的香气食品是否好吃，美味是重要的一关。气味也非常重要，气味是食物中挥发性物质刺激鼻粘膜嗅觉细胞而被感知的。从人体生理感官特性来讲，人对菜肴气味的喜好程度，...

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简单烹调技巧

简单烹调技巧菜肴味道的形成，一在烹，二在调。烹是使原料由生变熟。而烹制菜肴的目的，是要得到味美可口，有营养价值的食物。因此，必须掌握“调味”的技巧。味觉相乘...

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表面活性剂

表面活性剂...

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表面活性

表面活性荷叶上溅了水滴，水滴成为小球在荷叶上滚来滚去。水银洒在地上，立即分散成小球滚来滚去，孩子们吹出的肥皂泡也是一个小小气球，这是为什么呢？一种液体与其他...

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历史悠久的肥皂

历史悠久的肥皂人类最早发现并使用的表面活性剂是肥皂。人类最早发现并使用肥皂是在公元前2500年。居住在底格里斯河和幼发底河之间的苏美尔人把木灰和油脂混合加热，...

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合成洗涤剂

合成洗涤剂肥皂是最早使用的洗涤剂。为了克服肥皂的缺点，开发比肥皂效果更好的洗涤剂，人们模仿肥皂去油污的基本要求，合成出一些新的洗涤剂。其中发明最早、用量最大的...

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“绿色”洗涤剂

“绿色”洗涤剂家用洗涤用品如洗衣粉、洗涤剂，给人们的生活带来了许多方便，为世界带来卫生、洁净和文明。但是，任何事物都有双重性，洗涤剂用品的潜在危险因素，也将严...

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工业洗涤剂

工业洗涤剂在日常生活中人们用洗涤剂洗涤衣服等要消耗大量洗涤剂。其实在工业生产中，许多领域也要涉及清洗过程，如金属、玻璃、陶瓷、塑料等表面必须清除油类及其他有机...

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其他类型的表面活性剂

其他类型的表面活性剂阳离子表面活性剂也含有一个疏水的烃基，以及一个或几个亲水基，在水中也离解出阳离子和阴离子。但是，阳离子是表面活性的载体。常见的是季铵盐型表...

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在农业中的应用

在农业中的应用阴离子表面活性剂还可以防止硫酸铵、尿素等化肥的结块，加入0．05%～0．15%就可起作用。有些非离子型表面活性剂用在稻田中可以抑制水分的蒸发。...

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表面活性剂的发展趋势

表面活性剂的发展趋势肥皂待改进据统计，1995年世界洗涤剂总产量达到了4300万吨左右，其中肥皂为900万吨左右。在我国目前仍有相当多手工洗涤的情况下，不应...

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合成高分子材料

合成高分子材料...

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当分子变大以后

当分子变大以后组成物质的微粒，原子、分子都很小，一个水分子的重量只有3×10－23克，物质分子的质量实在太小，使用起来也不方便，现在用相对分子质量来表示，则简...

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高分子材料智能化

高分子材料智能化高分子智能材料，也有人称机敏材料，是新材料领域中，正在形成的一门新的分支学科。高分子智能材料是通过有机合成的方法，使无生命的有机材料，变得似乎...

《有机物世界漫游》简介