食疗TIPS

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坚果类的食物可以帮助人体摄取很多营养元素，这些元素只有在很多动物性的食物中才能获得。坚果类的食物是护心健脑的好食物，对预防冠心病、高血压有很好的效果。下面分别为您介绍一些坚果类的食物。

花生 花生又名落花生、地果、唐人豆，民间称其为“长生果”。花生中含有大量的蛋白质，氨基酸的组成也有很多种。花生是B族维生素、维生素E的优良来源。

花生含有大量的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对防治动脉硬化、高血压和冠心病有很好的效果。其中，花生中的泛酸、烟酸可以增加血糖含量，改善血液循环。

葵花子 葵花子是向日葵的种子，不仅可以作为零食，而且还是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。葵花子含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等，而且还含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪主要为不含胆固醇的不饱和脂肪酸，并且葵花子含有一半以上的亚油酸，可以降低人体血液胆固醇水平，保护心血管健康，防治高血压。

核桃 核桃又称胡桃、羌桃与杏仁、腰果、榛子并称为“四大干果”。核桃被誉为“万岁子”、“长寿果”，不仅是因为味道鲜美，最重要的是核桃具有很高的营养价值。核桃中含有丰富的营养元素，主要有不饱和脂肪酸、蛋白质，以及钙、镁、铁、磷等微量元素和B族维生素等。经常吃核桃不仅不会升高胆固醇，而且还可以减少肠道对胆固醇的吸收。

我国的中医典籍上曾有记载，核桃性味甘、温，有补养气血、补肾固精，润燥化痰，温肺定喘、润肠等功效。经常吃核桃，有强身健脑的功效，可以使人长寿，因此人们称之为长生果。而且核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用，经常吃核桃可以减少肠道胆固醇的吸收，对高血压患者是大有裨益的。

腰果 腰果又名鸡腰果、介寿果。腰果的脂肪成分是主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%。对心血管疾病，尤其是高血压的防治有很好的效果。