食疗TIPS

食疗TIPS

麦麸 事实证明，食用麦麸纤维，对降低肠道病、高血脂、高胆固醇等发病率大有裨益。麦麸中的食用纤维可减少粪便停留时间，同时，全谷食物产生的血糖水平较低，机体不需要产生较多的胰岛素处理食物。减少了葡萄糖的吸收，减缓淀粉水解，因此，可降低血胆固醇，对高血脂、高血糖、高血压、冠心病均有良好的改善作用。

圆白菜 圆白菜质嫩脆甜，食用方便，物美价廉。每百克圆白菜含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，钙62毫克，磷28毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，烟酸0.3毫克，而抗坏血酸的含量则为60毫克，是黄瓜的10倍，番茄的5倍。圆白菜所含的果胶、纤维素能结合并阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸，因而对动脉粥样硬化、高血脂患者十分有益。

苜蓿 苜蓿含有人体所需的17种氨基酸，可以调节人体营养平衡；苜蓿中的膳食纤维促进消化，维护正常的消化功能，有益于高血脂患者的健康。其中的维生素有凝血作用，还可以促进胆固醇排泄，有预防和减轻动脉硬化的功效。

研究发现，苜蓿含皂甙，可使内源性胆固醇排泄增加，并能完全排除食物中的外源性胆固醇。经常吃苜蓿对高脂血症和动脉粥样硬化症有防治作用。在沙雅，有高血脂的人，每到春季，连续吃上5天苜蓿，就可以起到明显的降脂作用。