降血脂备忘录

●●●少吃榴莲和椰子

虽然对胆固醇高者来说，水果和蔬菜这类高纤维的食物是很好的选择，但有些高脂水果同样需要谨慎，包括榴莲、椰子、鳄梨等。这些水果和含大量饱和脂肪酸的牛油、猪化油一样，也会增加血液中总胆固醇及“坏胆固醇”的含量，导致血管栓塞。计算一下脂肪含量就会发现，这3种水果的“含油量”高得吓人。

榴莲每100克含5.3克脂肪，相当于吃了一小匙的食用油。

椰子以1大片1厘米厚椰肉计算，大概含15克脂肪。不过，喝椰子水则另当别论。椰子水不含胆固醇，每240毫升只含0.5克脂肪。只是糖分偏高，糖尿病病人最好少喝。

●●●多吃枸杞和柚子

水果的水溶性纤维有助于清除体内的坏胆固醇。因此，高纤维的水果如橙、苹果、梨等，可以多吃。(https://www.daowen.com)

柚子为秋冬季佳果，受人们喜爱，适用于高血脂患者。柚子除含蛋白质、脂肪、糖、纤维素外，还富含维生素及矿物元素等。因柚子为低脂肪、高纤维素、高维生素C等食物，再加上它的利水化痰功用，使它具有去脂减肥、降胆固醇及甘油三酯等功用。

枸杞子为茄科多年生灌木枸杞的果实，别名杞子、甘杞子、枸杞果、地骨子、天精、西枸杞、拘继子、血枸杞、红耳坠、枸茄茄等。又因产地及集散地不同，有西枸杞、津枸杞之别，但以宁夏枸杞最负盛名。枸杞子性昧甘，平。归肝、肾经。有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于肝肾精血亏损之腰脊酸病、阳痿遗精、须发早白、眼目昏花等症。有降血脂、抗动脉粥样硬化作用。枸杞子可降低大鼠血胆固醇，并明显抑制灌饱饲胆固醇和猪化油的家兔血清中胆固醇升高，有轻微的对抗家兔动脉粥样硬化形成的作用。

●●●番茄可以多吃

番茄营养丰富，既可以生食，也可烹调成菜肴，被人称之为“果蔬兼用的妙品”，适用于高脂血症、冠心病等。

研究发现，番茄较好的降血脂作用，与其所含的果胶、纤维素、维生素及胡萝卜素等有关。多食番茄，可以降低血清及肝中胆固醇的含量；而由于番茄富含纤维素，如将番茄连皮一起食用，则摄入纤维素更多。当番茄纤维素与体内生物精盐结合后、可由消化道排出体外。因为体内生物精盐需由胆固醇来补充，故随着体内生物盐的排出，血液中胆固醇也会减少。

但番茄性微寒，所以脾胃虚弱、使溏腹泻者，不宜过量食用；而未成熟的番茄含有大量的番茄碱，过量食用会出现恶心呕吐、头昏流涎等不良反应。所以，未成熟的番茄也不宜生食。