降血脂黄金食谱

降血脂黄金食谱

青豌豆拌土豆泥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

土豆350克，青豌豆150克，植物油3大匙，精盐2小匙，花椒10克，小海米1大匙，白糖、味精各1／2小匙。

做　法

1.剥出豌豆，冲洗一下，沥干水，待用。

2.将土豆洗净，放入锅中加适量水置火上煮烂，捞出剥去土豆皮，趁热用锅铲将土豆压成泥状，加入1／2大匙精盐拌匀。

3.小海米洗净后，用少量热水泡发，捞出沥水。

4.取炒锅置火上烧热，加入1大匙植物油，待油热后放入花椒，炸出香味后将花椒铲去，趁热将油浇在土豆泥上。

5.炒锅重置火上，加入余下的植物油，油热后倒入青豌豆粒，炒几下，加入余下的精盐，将豌豆炒熟后，盛入土豆泥盘中，加入发好的小海米，再加白糖和味精拌匀，即可食用。

荷叶二花粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，粳米100克。

做　法

将鲜荷叶洗净、切细；先取粳米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，再煮沸即可。

芹菜炒豆腐干　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

芹菜250克，豆腐干300克，植物油2大匙，葱、姜、蒜各5克，精盐1小匙。

做　法

1.芹菜洗净切丝，豆腐干切丝。

2.将锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜、葱、蒜炒出香味后，加入芹菜丝和豆腐干丝翻炒至熟即可食用。

核桃大豆汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

核桃仁10个，大豆300克，白及10克，粳米50克，白糖3大匙。

做　法

1.先将大豆、白及同炒热研粉。

2.核桃仁放碗中，加开水浸泡5分钟，而后与泡过的粳米混匀，研碎，放人瓷盆中，加入5～6杯水，经过充分浸泡后，用纱布过滤、取汁，倒入锅中，加水3杯，放入白及粉，加白糖，煮成糊状服食，每日食用。

玉米豆枣粥　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

玉米50克，白扁豆25克，红枣50克。

做　法

将所有原料洗净，锅中注适量水并将原料全部放入，煮至熟即可。

肉片炒豆腐　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

豆腐1块（约500克），瘦肉75克，木耳10克，黄瓜50克，菜花25克，酱油2小匙，精盐2／5小匙，料酒1／2大匙，葱末1大匙，面酱2小匙，鲜汤1／2杯，花椒油1小匙，淀粉1大匙，植物油1000克（实耗约35克）。

做　法

1.将豆腐切成小块；菜花掰成小花；黄瓜切成片；木耳大的切开；瘦肉切成片。

2.将菜花用水焯一下，控去水；炒锅内放油，将豆腐炸成金黄色，控出。

3.炒锅放油炝葱末，炒面酱、肉片，然后把菜花、黄瓜、木耳下锅，把豆腐也下锅，烹料酒、酱油，打汤，放精盐，用淀粉勾芡，淋明油，即可。

绿豆佛手汤　1小匙=5克　1大匙=15克　1杯=240克

材　料

绿豆125克，薏米仁25克，青梅、金橘饼、萝卜各10克，莲子20粒，金丝蜜枣10克，蜜饯果脯5克，白糖250克，糖桂花及玫瑰花各10克，碎冰块少许。

做　法

1.绿豆125克，薏米仁25克，青梅、金橘饼、萝卜各10克，莲子20粒，金丝蜜枣10克，蜜饯果脯5克，白糖250克，糖桂花及玫瑰花各10克，碎冰块少许。

2.将蒸稣的绿豆、薏米仁、蜜枣、莲子和糖一起放入铝锅内，倒入矿泉水，用旺火煮沸，离火候凉，放冰箱中镇凉。