降血脂备忘录

降血脂备忘录

●●●喝茶有益于身体健康

喝茶有益于身体健康。茶叶中含有儿茶素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、烟酸和咖啡因等成分。其中儿茶素的含量越高茶叶的质量也越好。儿茶素能促进维生素C的吸收，并提高其利用率，使维生素C发挥更大的效能。维生素C可以使胆固醇从动脉壁转移到肝脏，然后进一步转变为胆酸，从而降低血中胆固醇和甘油三酯水平。同时还有增加血管韧性、弹性和渗透能力的作用，因此可以预防动脉硬化的发生。咖啡因能刺激中枢神经系统，提高大脑皮层的兴奋性，使精神振奋、精力充沛，同时可使血管扩张，促进血液循环，并有强心作用。饮茶有促进消化的作用，尤其是化肉类、油腻食积。此外，茶叶中还含有—种防辐射的物质，故饮荼可以解除放射性元素对人体的伤害。茶叶中的氟可防龋齿，对牙齿有保健作用。

●●●喝茶要得法

虽然饮茶好处很多，对人体健康有益，但喝茶也要得法。不应喝浓茶、陈茶和隔夜茶。喝茶太浓会引起便秘，产妇喝浓茶可使乳汁分泌减少而不利于哺乳。陈茶、隔夜茶中浸出的鞣酸较多，鞣酸使蛋白质凝固而影响食物的消化吸收。但是最近有人对此提出不同的看法。饭后也不宜饮茶，因为茶叶中所含的鞣酸可与食物中的铁质发生反应生成难以溶解的新物质，使胃肠黏膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至发生缺铁性贫血。此外，不要用茶水服药，因为茶叶中的鞣酸可以中和药物形成沉淀，从而改变药性，影响药效。

●●●泡茶不要用沸水冲

泡茶时不要用沸水冲茶叶。因为刚烧开的水温度高，可以使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C）大量破坏。那么何种水温为佳呢？一般说来，老茶可用95℃的开水直接冲泡，嫩茶则应更低一些，将开水凉一凉，降至80℃左右再冲泡为宜。